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这几道菜做法简单易懂，任何人都可以尝试！

时间：2018-11-30 14:06:13 来源：美食爱好者明哥作者：鸡腿点击：

蒜香鸡腿排

用料： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐过量（少少的让两面都蘸到薄啊的一层就行）、橄榄油一点；

做法

1.准备好资料，蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更容易入味

2.将蒜碎和一切调味料搅拌平均成腌料，将鸡腿肉放入腌猜中腌渍1小时以上

3.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟附近便可。

麻婆豆腐

食材：

南豆腐500g、猪肉100g、油适量、盐适量、葱1根、姜小块、蒜头3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、香菜2颗、生粉1勺、温水半碗、生抽2勺

做法：

(1)备好所需材料

(2)豆腐冷水下锅，加少许盐焯2分钟，即可以让豆腐去豆腥味，而且不易碎

(3)豆腐捞起改刀切小块

(4)葱、姜、蒜切小粒，香菜切小段，猪肉剁末后用少许盐和生抽腌制几分钟

(5)再取一空碗放上生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用

(6)热锅温油爆香葱、姜、蒜末

(7)放猪肉末炒至肉色变白

(8)加一勺豆瓣酱炒均出红油

(9)倒入豆腐后晃动锅子让其散均

(10)加入调好的芡汁烧一分钟，边烧边晃动锅子以免糊底

(11)汁收的差不多变浓稠时撒香菜末

(12)撒花椒粉和盐炒均

(13)起锅装盘。

炒鸭肠

烹饪材料：

鸭肠200g、柿子椒100g

烹饪调料：

盐5g、酱油10g、醋10g、味精2g、香油5g、小葱5g、黄酒15g、辣椒油10g、葱油30g

烹饪方法：

1、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净；

2、理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净；

3、再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中；

4、去掉线绳，切成长7.3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水；

5、将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁；

6、将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。

爱吃溏心蛋的人要小心，你可能一直吃错了！

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