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粉店老板悄悄告诉我：无需用手折，学会这一招，轻松区分真假粉

时间：2018-11-30 10:06:53 来源：美食栈道作者：粉条点击：

伴随着冬季的来临，天气也逐渐越来越寒冷，不少人都开始偏爱吃火锅，一群人位置围着热腾腾的火，热热闹闹的，想想想必都有不少人都非常的开心。

当然，提到火锅，就该提到红薯粉，作为吃火锅必不可少的一道佳肴，地位还是很高的。在南方的少地区粉条更是冬天菜肴中每天可见的东西，但是这里的问题就是如何区分真假粉。这里要说粉也分真假，想必大家都不太可信，但是现实生活中却不乏一些不良商贩，在制作的过程中加入大量的明矾、食用胶等有害物质来提升口感，但是却又有害健康。

当然，此前也有不少朋友表示可以用手折红薯粉，好这段的就是没有加入化学成分的，因为化学成分中的胶不易折断。但是这种方式是没有意义的，到了天干的时候，一些粉条轻轻一折就会断，无论好坏。

这里教大家一招，不需用手折，就可以分辨粉条真假，那就是火烧。这种方式还是楼下那家卖了多年粉条的商贩老板偷偷告诉我的，因为长期去他家买东西，就很熟悉了。当粉条被火烧时，一点就着就是加入了不少有害的化学物质的，遇火不会很快着火，而是逐渐膨胀，这就是红薯中的物质引发的，就是好的红薯粉。

想必打火机大家随手可得，所以一点，轻轻一招就可以成功辨别真假粉条了。

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