时间:2018-11-30 07:16:09 来源:阿奇爱美食作者:步骤点击:
牛肉味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓,超级下饭。
用料:
牛腩1000克
土豆500克
牛油50克
花椒5克
八角2个
香叶2片
大蒜100克
豆瓣酱2勺
啤酒500毫升
生抽10毫升
盐1勺
味精半勺
步骤1
要想烧出一锅好吃的土豆炖牛腩,选择好材料非常关键,新鲜牛腩2斤。
步骤2
步骤3
步骤4
也尝试过用其他油代替,味道会差许多。
步骤5
粒。
步骤6
步骤7
炼好的牛油捞去油渣,下姜片、八角、花椒粒、草果、香叶入锅爆香!
步骤8
步骤9
与调料味道融合。
步骤10
翻炒几分钟后,剥好的蒜瓣放入锅中,500毫升啤酒一瓶倒入锅里,添加啤酒可以提味,去除牛肉中的腥味、添加了啤酒烹煮的牛肉,香气浓郁哦!
步骤11
步骤12
浓稠干净,而达到入味的目的。)
步骤13
收汁的牛肉倒入高压锅中,添加适量清水、待高压锅上气压大概13分钟就可以关火,等下土豆再煮几分钟。个人比较喜欢用高压锅煮牛肉,牛腩筋多,需要烹煮时间过长,用高压锅方便快捷,不用担心影响味道与口感,添加凉水,莫过牛肉表面就差不多了,可以稍稍多放点水,牛肉汤放面条,米线也特别好吃,也不能过多,水多煮的牛肉味道会有所改变。
步骤14
土豆去皮洗净切小块。
步骤15
等高压锅气阀下之后,打开锅盖,土豆倒入牛肉中。
步骤16
再盖上锅盖,调火烧煮至高压锅气阀上去
煮3分钟左右就可以关火。
步骤17
出锅前调入味精搅拌均匀,撒上葱段装盘
就可以品尝。
来两碗米饭只剩下狼吞虎咽
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