时间:2018-09-04 09:36:48 来源:梦笔三生作者:大白菜点击:
大白菜冬天的蔬菜之一,不过,现在也不管是冬天还是什么季节,大白菜也是年年常常有常见到的,而且大白菜也是营养很丰富的,它可以帮助人们利肠通便,还能消食健胃助消化,对人的身体都是十分有帮助的,那么平时吃的时候也不是随便吃的,平时做菜的时候可以这样来做做,会做的比较更有营养。
包饺子时,不要把菜馅挤得很干,这样做很不科学,因为维生素C大多含在白菜汁里,把白菜的汁全部挤掉,就失去了白菜应有的营养价值。
炒白菜时适当加醋,既保护了维生素C,又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下,然后再放些醋,这样不但能保护营养素,而且还能杀死菜中的病菌。
冻白菜勿用热水泡洗,将其放入冷水中浸泡1小时左右,使冰融化,再洗净切好。如做炖菜,应在汤煮沸时下锅;如炒食,要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失,味道也会好些。
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