肥美多汁的苏子蟹你知道怎么做好吃吗

时间:2018-11-29 23:56:18 来源:身边美食家作者:螃蟹点击:

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天正是螃蟹季节螃蟹含有丰富的营养,这个时候的螃蟹肥美多汁,很适合大家的口味。苏子蟹是大家比较喜欢螃蟹之一,那么大家知道苏子蟹的做法吗?下面小编给大家讲述下苏子蟹的做法

苏子蟹的做法

1清洗螃蟹,改刀成块,然后四周蘸上面粉

2这道如果是店做肯定是要炸滴,偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧,倒入15ML,放入螃蟹,进行翻炒。炒螃蟹变色,如果你感觉到干了。把蟹倒进去。继续翻炒。

3倒入事先调好的酱汁,料酒,生抽,,葱姜,如果你喜欢,也可以放点滴

营养价值折叠 螃蟹含有丰富的质、微量元素营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现螃蟹还有抗结核作用蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,用以淡蟹为好,海蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清解毒、补骨添髓、养筋活、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤、损伤、疸、和风湿关节炎等疾病有一定的食疗效果

食用禁忌

螃蟹咸寒,又是食腐动物,所以时必蘸姜末汁来祛寒杀菌,不宜单食。螃蟹的鳃、沙、内含有大量细菌和毒素,时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再。存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与同食,蟹时和蟹后1小时内忌饮。蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混。某些病人不宜食用;患有伤风、发以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高压、动脉硬化、高脂的人应少,蟹也不宜多:体质过敏的人不宜蟹。蟹寒凉,有活祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用

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