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烘焙课堂 | 入口即化，做法很简单-无油健康小饼干

时间：2018-11-29 22:22:54 来源：幸福烘焙作者：饼干点击：

很多口感酥脆的饼干都是因为加了特别多的黄油或者植物油。所以，小思妈妈今天要特别推荐这款无油小饼干，口感虽然没那么酥脆，但是胜在健康呢~

无油健康小饼干

图文 |兮子花开半夏

低筋粉60g鸡蛋2个糖15g

1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加5g白糖，搅拌均匀，然后备用。

2. 用电动打蛋器打发蛋清，加入5g白糖，打至鱼泡眼状， 然后打至小细泡状。

3. 再打至湿性发泡。最后打至干性发泡。

4. 将打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀上下切拌。

5. 在切拌好的鸡蛋糊中筛入面粉。

6. 用切拌手法，让面粉混合均匀即可，没有面粉疙瘩。

7. 再将切拌好的鸡蛋面糊倒入裱花袋中， 用剪刀将裱花袋剪去一个小小口。

8. 用裱花袋挤出一个个的小蛋糊。

9. 烤箱上下火180°提前预热5分钟后，然后将蛋糊放入烤箱中烤10分钟左右。注意注意，具体烤多长时间不是固定的。

10. 烤好的小饼干晾凉后，可以放在小的零食盒里，让宝宝自己拿着吃。

小窍门：

因为没有任何的防腐剂，所以建议尽快吃完（当天），防止受潮，受潮的话就变软不好吃了！

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鸡、鸭、鱼、海鲜是发物，癫痫患者不能吃！真的吗？

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