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干燥冬季添温暖，罗汉果鸡汤滋润补暖

时间：2018-11-29 19:36:44 来源：恬梦暖阳初现作者：乌鸡点击：

罗汉果，食药兼之，气味甘润清甜，中医认为它能清热、润肺、润喉、止咳和润肠通便的功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。两者一起熬汤食用，既滋润补血气又美味。

罗汉果母鸡汤材料准备

母鸡半只、笋干、红枣、罗汉果四分之一个、生姜、百合、枸杞

罗汉果母鸡汤烹煮过程

1、笋干剪成小段，提前用温水泡发。

2、鸡肉洗净，放入冷水锅中，加少量姜丝和花椒，盖上锅盖，大火烧沸焯水，开盖拂去泡沫。捞出鸡肉用温水洗净。

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌骨鸡含有丰富的蛋白质，是很多农村人们所认为的“补品”，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡汤的一般做法：

材料：乌鸡1只、大生地120g、黄酒15g、汤120g、盐10g

做法：

1、选择白毛乌鸡（约3斤左右，公鸡与母鸡均可），杀鸡后去除内脏并用清水洗净。

2、将大生地洗净后切片，用糖调味后，装入洗净的乌鸡肚内，用针线缝好。

3、将制作好的乌鸡放入准备好的瓦钵内（这里也可用炖汤的大炖盅），加入适量的盐以及黄酒。

4、将瓦钵或炖盅放入锅内，隔水炖，大约炖1小时30分钟。待乌鸡完全炖烂即可上桌食用。

功效：乌鸡具有温中健脾，补益气血的功效。适合血气不畅、身体虚弱的人食用。妇女经期、产后血虚的时候，尤其适用。

白癜风患者可以吃些乌鸡有好处。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。​罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，因此白癜风患者不宜食用。

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