这些有特色的广西民族美食,你吃过多少?

时间:2018-11-29 19:06:05 来源:广西事作者:广西点击:

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广西地处中国地势的第二阶梯——云贵高原的东南边缘,在这个钟灵毓秀之地孕育着十一个少数民族。一方养育一方人,这些少数民族同胞不断用自己的勤劳和智慧创造出属于自己的饮食文化。

1.仡佬族:

人口0.29万人,是广西少数民族中人口最少的民族,主要分布在隆林各族自治县及西林县

美食代表玉米

:来!兄弟!干了这碗,想和仡佬族做朋友,这碗可要受的住!)

玉米玉米大家可能会喝过,可是玉米就少见了吧?这就是传说中不需要就可以上好几碗的了)

2.彝族:

人口0.62万人,广西彝族主要分布在邻近贵州、云南的边缘县份如隆林、百色、凌云等县。

美食代表:荞粑,煮乳猪

(荞粑:用荞麦粉做皮,内陷有咸和甜之分,老少皆宜。)

煮乳猪:彝族常的典型食品,味道脆而不腻,质鲜嫩,让人一看就忍不住!)

3.广西

人口1.15万人,主要分布在南丹、环江、河池、宜州、融、都安等县(自治县)、市。

美食代表族酸

族妇女炮制的是过节酒席上必备的佳肴!味道酸鲜美,细腻柔嫩。)

族酸:一大锅酸加蘸几乎就是族每日不变的肴。即使偶有豆腐,也习惯加入中,煮成一锅沾蘸。酸其味鲜美,极为开胃。)

4.广西京族

人口1.37万人,是广西少数民族中惟一以渔业为主的民族。其祖先于明朝年间由越南凃山—带因捕漂海而落居于广西北部湾的万尾、巫、山心等地。

美食代表:风吹

(风吹:风吹是广西东兴市京族三岛最有名的风味小之一,因其极薄,连风都可以吹走,故名“风吹”。)

5.广西回族

人口2.74万人,主要分布于桂林市及临桂、阳朔以及柳州市、南宁市。

美食代表:盖碗、砂锅羊

(盖碗:盖碗--是回族传统饮风俗。因盛的盖碗由托盘,喇叭口碗和碗盖三部分组成,故称盖碗或三炮台)

(砂锅羊口味属于咸鲜味。汁鲜香,色如奶,羊软烂,鲜美味厚。)

6.广西毛南族

人口6.9万人,占广西人口的0.15%。主要聚居于环江,少数分布在南丹、河池、宜山、都安一带。

美食代表:毛南、明伦切香猪

(毛南:即用糯玉毛南族毛南族米粉加竹笋及其他和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。)

(明伦切香猪:是毛南族的名,用当地产香猪加佐料蒸制而成。香猪味道清甜浓香,百食不厌,保持着正宗香猪的原汁原味。)

7.广西仫佬族

人口15.26万人,占全国仫佬族人口98%,占广西人口的0.34%。主要分布于罗城仫佬族自治县及邻近的县。

美食代表:龙岸大粉、龙棒

(龙岸大粉:大粉是龙岸镇的人们在日常劳作中不断研制以工操作出来的一种地道的原味绿色美食,配上精心调制的配料,就是可口美味的大粉了。)

(龙棒:煮熟的龙棒,盘曲似龙,伸直像棒,故称为龙棒)

8.广西侗族

人口29.87万人,占广西总人口0.66%。主要分布在三江、融、龙胜3个自治县和罗城仫佬族自治县。

美食代表:荷

(荷鲤:质细腻、营养丰富、刺少多、无腥味,鲜香味美。)

9.广西苗族

人口42.3万人,占全国苗族人口5.5%,占广西人口1%。主要分布在桂北、桂西,最大聚居地是融苗族自治县。

美食代表:炸粑、刮盆粉

(炸粑:炸粑是苗族的风味美食,味道咸鲜、酸,入口香脆软糯。)

(刮盆粉:刮盆粉清香鲜嫩,时配上一两个铜瓢粑或者是烧炙,别有一番风味。)

广西瑶族

10.广西是瑶族人数分布最多的地方,统计有134.9万人,占全国瑶族人口62%,占广西人口3%。

美食代表:炕猪

(炕猪:亦称烤火,这是瑶家最常见的色。质长年不变,肥爽而不腻,则越嚼越鲜甜香可口。)

11.壮族

为广西的土著民族,1482万人,占广西人口的33%。

美食代表:五彩糯米、壮粽

(五彩糯米:是壮族地区的传统美食,因糯米呈多种色彩而得名。)

(壮粽:香浓软糯的口感,飘着粽叶清新的味道,起来杠杠滴!)

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