煮面条我教您一招,不黏不糊,吃起来弹性十足!

时间:2018-11-29 18:06:01 来源:河南通作者:茄子点击:

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什么同是煮一碗面?

别人煮的那么优秀,

而你煮的却惨不忍睹,

也许是煮面的诀窍你没掌握。

“独乐乐,不如众乐乐”,

这些煮面的技能赶紧get起来!

面条爽滑不

01

加点

烧开后马上加入少许的,再下面条,这样煮再长时间面条都不会粘糊了!

02

开中小火

由于挂面本身很干,所以煮挂面时,不能用大火煮,也不要太!不然就很容易煮成烂糊面。

在锅底从下往上冒出小气泡时下挂面,然后用筷子搅散。

开了,再添适量再沸了就是面熟了。

03

在烧开的中,加入一勺面条不但不会并条,也不会发生面泡沫,溢锅的现象

饺子不粘不破皮

01

和面加

和面时,500g面就加1个质的收缩凝固作用能使饺子皮变结实,不粘连。

02

开加

煮开后,放入适量,溶解后再下饺子,盖上盖子,直到煮熟。煮开后的的饺子既不外溢也不连皮。

03

过温

煮熟后的饺子容易在一起,其实方法简单,只要把饺子放入温浸泡一下,在装盘就不会粘在一起了!

不腥不碎

01

在烹煮类时,用腌制10分钟,这样不但能防止吸收,还能去除腥味。

02

腥味的物质带有,所以把放入中浸泡25秒左右,等皮变色了,就可以捞起。

03

晚点放姜

都知道生姜能去腥,很多人会一开始就把和姜一起下锅,其实这是错误的。

要让在锅里煮上一会儿,等质凝固后,再放姜片,才能起到去腥的作用

04

在碗中把打散,然后淋到洗净的上。裹满液的放进锅剪,不破皮也不会粘锅!

莲藕不不易馊

01

去皮洗

把去皮的莲藕放入淡中浸泡,即可防止莲藕氧化变

02

边炒边加

一边炒,一边加入些清,这样炒出来的藕丝就会嫩嫩的。

03

茄子不吸不变色

茄子非常吸,可是多了对身体有害无益,茄子不吸办法其实很简单

05

晾晒去

把切好的茄子放在有阳光的地方晾晒10分钟,挥发出它本身的分。

如果家里微波炉,直接加,更是捷。

06

处理好的茄子放入碗中,撒上,杀出茄子中的分。要烹饪的时候,用挤压出。这样茄子就能少了。

不膻不骚

是冬季食补的一大首选,可那羊上的一股骚气怎么去除呢?

01

加橘子皮

方法其实很简单,最近完的橘子皮别扔了,它能帮大忙!

在锅里放进几个晒干了的橘子皮,和羊一起炖。煮沸后,捞出弃之,再放入些许橘皮继续烹煮,羊还会带一点清香呢!

02

加米

除此之外,米也能起到去除膻味的作用

切块的羊,加上米,倒入一起煮沸。烧开后的羊骚味全无。

软糯香甜

01

淘好米通电煮之前加入少许食或者,搅开,米又松又软的秘诀就在这了!

02

加食

里滴几滴,米的香甜就能被诱发出来,而且更加晶莹剔透。

03

加米酒

如果不小心煮出夹生,加只会让米变粉,往锅里加点米酒就可以了。

土豆丝爽脆可口

01

在清中加入适量,拿来浸泡土豆,防止变去除土豆丝中的淀粉,炒出来才能有清脆的口感。

02

切细条

炒出爽脆可口的土豆丝,就要把土豆丝切成均匀的细条。

03

起锅前加

炒土豆丝准备出锅后,再加点,如此炒出来的土豆丝会更加爽口!

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