世界最贵火腿！一根价格等于一卡车普通火腿！吃起来还不够塞牙缝-儿童城

世界最贵火腿！一根价格等于一卡车普通火腿！吃起来还不够塞牙缝

时间：2018-11-29 12:16:20 来源：笑贼可爱蘼详作者：火腿点击：

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最贵的火腿自然是出自西班牙的火腿，虽然火腿在我们国家非常常见，而且也经常食用。但是在西班牙国家，火腿是最具有代表性的食物之一。在一千多年以前的罗马帝国时代，就已经有了火腿的制作工艺。我国的火腿一般都是选用熟肉来腌制的，而西班牙的火腿则是生肉腌制，食用也是直接吃腌制好的生肉。

西班牙的火腿大致可以分为两种：用白猪肉制成的叫做塞拉诺火腿；用黑猪肉制成的叫做伊比利亚火腿。因为黑猪的产量比较稀少，而且品质也会比白猪更好一些，所以一整根制作完成的伊比利亚火腿售价高达七百美金，是世界上最昂贵的一种火腿，这样的价格等于可以买到整整一大卡车的普通火腿了。

在食用西班牙火腿之前需要将火腿保存在通风干燥的环境中，需要让火腿充分的透气。通常西班牙的伊比利亚火腿在厨师切片之前都会先进行一两天的通风，可以让火腿发挥出最好的风味。一片最为理想的火腿片厚度大约应该和一片硬卡纸差不多。食用的时候，就是吃那么薄薄的一小片。要是换做普通的火腿，切成这种薄片一顿饭吃起来还不够塞牙缝的。而且西班牙的伊比利亚火腿在普通是餐厅还是没有的，只有在高级餐厅里面才可以吃到。

这种西班牙的伊比利亚火腿都是直接生吃的，火腿片切下来之后很快就会变干，口感和味道也会发生变化，所以必须现切现吃，在有一些餐厅还会限制数量，每人一次只可以点三片。不过单单三片小小薄薄的伊比利亚火腿片就要二十元，二十元都可以买一小盒超市的火腿片了。可以搭配芒果片一起卷着吃，不过很多人吃不习惯生肉的口感，第一片会觉得有点怪怪的味道，不过第二片就能感觉到嚼劲和肉香了，刚好吃到入味的时候就没有了。可能这就是回味食物的一个好处吧，可以让人有留恋的感觉。

西班牙的伊比利亚火腿味道吃起来和奶酪有点类似，不过要更咸一些，气味也不会很重，比较像咸奶酪的感觉，而且带有一些嚼劲，口感还不错。西班牙的伊比利亚火腿肉质最好的，是选用黑猪后腿肉制作而成的，后腿的肉质比较多而且紧实，口感最佳。越高级的火腿风干的时间需要越久，按照一年以上的时间来算，而且必须是用粗盐调配的。