时间:2018-11-29 12:06:32 来源:顶厨速递作者:茶匙点击:
老公去吃泰国菜尝到的菜色,味道超级好吃,浓浓的泰国风情,特意像厨师朋友讨教来,分享给大家。鸡肉这么做才叫美味,越冷吃越香,每次炖一锅,儿子都吃撑了。
泰式香叶包鸡
2-4人份
材料:鸡脾肉2只(去皮去骨切块)、香茅茎1枝(切碎)、香菜根2棵(切碎)、蒜头2粒(切碎)、班兰叶10块
调咪料:豉油1汤匙、鱼露2茶匙、蚝油2茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、白胡椒粉1茶匙
做法:
1)把所以调味料放入鸡件,搅匀。放冰箱腌1小时。
2)班兰叶抹干净,底部剪平,再折成一个三角筒形。
3)放入腌好的鸡块。
4)再对角一直折上去,直至叶把鸡件包好,叶的尾部收入去。
5)再用牙签把尾部斜斜地穿实便可。
6)把所有鸡包好。
7)锅 调180°,把鸡块喷上少许油,煎20分钟(煎至一半时把鸡件反一下)。或用油中火炸5-7分钟,之后放在厨房纸吸油。即成。
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