时间:2018-11-29 10:36:27 来源:大众养生网作者:豆芽点击:
文章导读
豆芽这种食物在生活中很常见,一般来讲,豆芽都是由黄豆发出来的,而且制作方法也是非常多的。依据中国人的饮食习惯,豆芽更多的时候是用来炒着吃,很少有其他的吃法。豆芽与很多食物都可以搭配在一起,包括鸡肉、猪肉等等。那么,豆芽炒鸡肉的做法是什么?
豆芽炒鸡肉是一道由豆芽300克,鸡脯肉100克,鸡蛋1各,香菜茎5克,生粉10克,花椒粒10粒,香油12毫升,味精,盐各3克,醋,料酒各10毫升,植物油35毫升,姜、葱各5克。等食材制成的菜肴。
1.将鸡晡肉洗净后切成细丝,加人盐、生粉、蛋清腌匀;锅 内加水烧开,加葱、姜、料酒烧至八成热后,分别下入鸡丝划
2.炒锅内加入油,烧至三成热时加姜、葱、花椒粒炸出香味, 加豆芽、盐、醋翻炒,加人鸡肉丝、味精、香油、香菜茎段颠翻均 匀即成。
美食提示
【食法】每日1次,佐餐食用。
【功效】温中补脾,减肥健美。适用于1 ~ 12岁儿童秋季减肥 食用。
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽抗癌原理
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用
豆芽延寿原理
根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
买不到的豆芽之王:黑豆芽
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