凉拌莴笋的做法-苦味蔬菜应该怎么吃?

时间:2018-11-29 04:15:43 来源:聪康网作者:苦味点击:

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苦味大多寒,一次不能太多,否则容易引起恶心、呕吐反应脾胃虚寒的人更应少。另外,在生理期最好不要过多食用苦味,尤其是寒经的朋友,因为多可能使气受寒而凝滞,影响月经的顺畅。

凉拌莴笋的做法-苦味应该怎么

苦味应该怎么

天一,家家都讲究点苦味,比如苦瓜、莴苣、苦菊等。从中医的角度来讲,苦味食物不仅清心火,还可以养心。现代科学研究证明,苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质,具有解祛暑、提神除烦等功用。天容易食欲不振,点苦味食物还可以刺激脾胃消化能力,增进食欲

苦味法多样,但最佳法是凉拌。

因为炒后不仅会损失一些维生素,还会导致脂含量过高,破坏其清解毒的功效。下面推荐两道凉拌苦味,大家不妨一试。

凉拌莴笋:

莴笋洗净去皮,切成长条小块,焯后沥去分,根据自己的口味加入调料

凉拌苦瓜

苦瓜洗净去瓤后切成丝或片,先放入中焯一下,再过凉捞出。沥干分后,放入盘中,加入适量蒜泥、香、味精、,拌匀即可。

需要注意的是,苦味大多寒,一次不能太多,否则容易引起恶心、呕吐反应脾胃虚寒的人更应少。另外,在生理期最好不要过多食用苦味,尤其是寒经的朋友,因为多可能使气受寒而凝滞,影响月经的顺畅。

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