时间：2018-11-28 07:36:14 来源：内蒙美食汇作者：方便面点击：
提起焖面，很多人并不陌生，对于以面食为主的地方，那是一道百吃不厌的美食。因为地域不同，做法也千差万别，有蒸熟在焖的，也有生面直接下锅焖的，在内蒙古西部区，焖面以铁锅焖面为主，并且是生面直接下锅。根据配菜的不同，也分为排骨焖面、五花肉焖面、海鲜焖面……一个简单的焖面也吃出了千万种味道。但是对于比较懒得小编来说，做焖面还要和面、擀面，那绝对是一件痛苦的事，想买现成的面条，可是很多次去买的时候小卖店面条已经卖完了，本来燃烧起来的做饭心，瞬间就被浇灭了。
方便面作为一种速食食品，一直被热门追捧，近年来，随着外卖行业的兴起，方便面的出现频率才有所下降。但对于80、90后来说，方便面绝对是记忆中美食的代名词。还记得儿时，能吃到方便面，那可是能在小伙伴中炫耀的事情。弯弯曲曲的面，撒上调味包，干吃或者泡着吃，让人美的不行。
随着步入社会，方便面不再是记忆中的一道美食，而是成了加班加点时能，能吃上热乎饭的保证。慢慢的也发现，不管怎么吃，方便面的味道越来越接近，不管是红烧还是海鲜，没有了儿时对方便面的热衷。
对于很多人来说，方便面的吃法无非就是干吃、开水泡或者煮着吃，但是今天小编要说的是，方便面和焖面结合，开启方便面的另一种吃法，也让焖面更简单了。
做焖方便面需要准备的食材包括：土豆、五花肉、青菜（或豆角）、色拉油、花椒、大料、盐、酱油、方便面、葱姜蒜末，如果为了颜色更好看，还可以放一些胡萝卜条。其实焖方便面的做法和做焖面大致相同，唯一的区别就是方便面需要上锅蒸一会，因为方便面比较干，如果不蒸，容易糊锅，可也以在清水里稍微煮一下，然后在制作。
将五花肉切成肉丝，土豆去皮切条，青菜去叶洗干净切段（豆角去头去尾洗干净切断），如果用豆角做焖面，最好在开水里焯一下，然后起锅烧油，放入肉丝煸炒，出油后放入葱姜蒜末，花椒、大料炒香。然后加入酱油、盐，锅内加冷水，水要没过土豆，大火烧开。
将方便面取出，放入笼屉，在方便面上洒少量水，上锅蒸5分钟，然后取出切断搅匀。也可以不蒸，在入锅前用开水煮一下，也可以稍微多放一点水将方便面直接下锅（但是要注意观察，别糊锅），如果锅内土豆可以用筷子扎烂，放入青菜或者焯好的豆角。继续焖3分钟左右，当锅内的水稍低于土豆，将蒸好的方便面平铺到菜上，中火焖3分钟左右，待土豆、青菜或者豆角熟透，关火，将方便面打散和土豆搅拌均匀，焖方便面就可以出锅了。
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