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就在福利镇！让人口水直流的手工柴火腐竹，你吃过么？

时间：2018-11-27 23:45:38 来源：微阳朔作者：腐竹点击：

农家小锅的柴火腐竹

封无霸 摄

21世纪是一个信息、科技发达的时代，

纯手工的东西越来越少，

但也越来越受人们喜爱，

最近，

小编发现福利镇凤凰村一处纯手工柴火腐竹的制作处。

小编表示很是新奇，

毕竟长那么大还没见过“扯”腐竹咧，

别急，我带你们去看看哈！

来到福利镇凤凰村找到农家小锅柴火腐竹，

一进门就见一排排的腐竹在晒着，

黄爽黄爽的，食欲大增啊！

这柴火腐竹，

是用柴火加热豆浆形成的一层薄膜，

再把薄膜晾晒干，才做成腐竹，

但其间的工序是很繁琐的。

如果火太大，

没来得及把薄膜“扯”起来，

腐竹就会太老，

所以火候要把握得很好啊~

“扯”出来的腐竹需要晾晒一会儿定型，

再过一次浆（豆浆）后继续晾晒和烘烤，

这样做出来的腐竹才会豆味浓郁。

那柴火腐竹到底是怎么“扯”出来的？

看看这个吧！

制作人说到：

“这做腐竹，如果黄豆不够好，那这做出来的腐竹就容易断，不好！”

这一道道的工艺不仅需要技术，

更需要的是手艺人的严谨和耐心。

你还发现阳朔有什么其他新鲜奇特的事情么？

可以随手拍下来发给小编哦~

让你的照片也有可能上“随手拍”！

微阳朔 综合编辑 如有侵权 请联系删除

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