时间:2018-11-27 23:27:47 来源:山间雾里看花作者:均匀点击:
今天小编给大家介绍的是鲜肉蛋卷,这个菜是我的拿手菜,家里人都喜欢吃,每次做都是盘光光。外面是鸡蛋液做的蛋皮,里面是肉馅,不用炸,健康还营养,家里有小朋友的可以经常做。大家可以根据家里人的多少来做,现做的比较好吃,不要剩下了。
用料:鸡蛋3个,猪肉500克,蛋清1个,油、盐、葱姜蒜、料酒、鲜酱油、菜籽油、淀粉少许
2、 猪肉末里倒入蛋液,加入葱姜蒜,加入适量盐,料酒和鲜酱油按顺时针方向搅拌,再加入适量的淀粉搅拌均匀。
4、 锅中烧热放少许油,均匀涂抹在平底锅锅底,放入一勺鸡蛋液转一圈,把蛋液晃均匀,定型后翻面,然后轻轻的拿起至全部做好。
5、 取一张蛋皮,将肉馅均匀的摊平在蛋皮上,从下往上卷起到中间的时候,把两边折起来,然后像卷寿司一样卷起,尽量卷的紧一些,放入盘中。
6、 全部做好,每一根收口朝下放入平盘里
7、冷水上锅大火蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可。
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