时间:2018-11-27 22:56:14 来源:微福州作者:福州点击:
你已经多久没有吃过了?
是那样令人难以忘怀
你吃过几种?
01
马佬
轻咬一口
最里层的酥脆糯米点心
又增添了点心的爽口
02
炸扣
炸熟后外皮金黄色
似一个个亮堂堂的金元宝
口感香甜,且外皮层层叠叠,酥脆可口
03
礼饼
最富于特色的是“礼饼”中
小肉块都是腌制的肥膘
却丝毫没有肥膘的那种油腻感~
04
蛎饼
一干一稀,风味佳美~
05
虾酥
面粉等材料加在一起
再用腐竹皮包起来揉成细长条后
06
寸枣
许多外地人一听说寸枣,总以为是枣子
等见到寸枣的“真面目”时
才恍然大悟原来竟是一道面点
07
芝麻条
芝麻条,又叫“麻芝”
08
福州糕点里
隔水蒸煮,出炉后蓬松可口,甜而不腻
09
烰油米时
皮馅分离、外香酥,内甜软
外地人也叫“芝麻球”
10
脆酥香甜,口感舒适
11
芋粿
芋粿,福州传统风味小吃
以早米、白芋为主料,故名“芋粿”
将早米浸泡后磨浆,白芋刨成细丝
切成小块,下锅油炸而成
皮呈金黄色,外酥香,内软嫩
好吃到爆~
12
太极芋泥
福州传统风味甜食,又称太极芋泥
每逢吉辰喜庆就会做太极芋泥
此菜细腻软润,芋香浓郁,香甜可口
看似凉菜,实则烫嘴
13
福州炖罐
炖罐成为人们备受欢迎的小吃
五花八门、各色各样的炖罐
都装在一个蒸桶里保温,方便随时取用
而福州炖灌与沙县炖罐味道不一样
14
雪片糕
拿着刚出炉的雪片糕,轻轻掰下一片放入口中
过年过节的时候
摆到桌子上与亲友一起享用
15
马蹄糕
放入特制的模具中,上面撒些荸荠粉
猛火蒸熟就可以食用了
16
鸳鸯饼
福州特色小吃
两两相扣(故称鸳鸯),皮薄筋道
香而不腻,鲜香味美
17
在福清所有小吃中,声名最响
影响范围最广,文化内涵也最丰富
福州人称之“福清饼”,其色、香、味俱备
18
春卷
选用精粉煎成,皮薄似蝉翼
“饼可映字”,又轻又薄
购回油炸,尤为方便
19
20
福州年糕
年糕又称“年年糕”
与“年年高”谐音
21
头尾依偎在一起并成一个圆形
22
福州鱼丸
福州著名的风味小吃
调拌优质薯粉为皮
23
太平燕
是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”
上席时鸣放鞭炮
客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后,方可食用
到福州来,必带燕皮回去馈赠亲友
24
福州线面
福州线面拉开长度可达180厘米
细仅0.6至0.7毫米直径
挽面时在面头上扎上红线
线面是面类中最长的面
又叫“长面”和“寿面”
由于福州话“长面”和“长命”谐音
故福州人又叫它“长命”
25
拌粉干
福州本地粉干会多加了很多花生酱
香气在口腔中满溢
但现在以尚干粉干,洋里粉干最为出名
26
鼎边糊
为福州早点佳品,一直流传到台湾等地
是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅边
27
佛跳墙
佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”
是福州的首席名菜
是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创
加上绍兴酒等,贮入酒坛中,拌泥密封
以文火煨制10多小时而成
味美至极,芳香四溢,是秋冬两季的佳肴
28
捞化
捞化,作为福州的大众美食
舒筋活血,寒气尽去
29
每当逢年过节
就是主人家请客人甜一下的时候
30
里面其实是炸花生仁
31
麦芽糖
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这么多福州特色小吃
你吃过多少?
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