鲜得一塌糊涂的秋季暖胃滋补美味【浓汤鱼鸡鲜】

时间:2018-11-27 18:25:57 来源:揾食珠三角作者:鱼头点击:

导读:[db:简介]
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冬正是进补的好季节

就是一个不错的选择

不仅质鲜嫩

极富有口感

还是补脑的佳品哦!

鲜美众人皆知

但为了令鲜味更上一层楼

今天除了

李师傅还加入了鸡

再配上上鸡浓

和有驱寒功效胡椒

为大家带来一道

鲜得一塌糊涂的

季暖胃滋补美味

鸡鲜

李智明

广州粤海喜来登酒店行政总厨

广州市五星级酒店总厨交流协会常委副会长

中国食疗烹饪大师

中国十大名厨

南粤厨艺功勋大师

2018年度广东餐饮酒店行业十大匠人

鸡鲜

食材

鸡 姜

红萝卜 玉米 胡椒

制作

反过来

砍一刀再摊开即可

玉米、红萝卜和姜切块

姜最好用老姜

温可以稍微高一点

放进去

煎至两面金

一次不要放太多

可以分两次放

这样可以增加的香味

砍好的鸡同样拿去煎

煎鸡的时候要注意均匀

不要只煎一面

要不断翻转它

接着再把姜炒香

姜能治百病 祛湿驱寒

所以特别在我们广东来说

陈皮 老姜 禾杆

姜是我们的三宝之一

准备好各种食材

这是就可以换一个砂锅

然后放进炉里烧

加入料酒

再放入鸡和姜

淋上上鸡

待上鸡煲滚以后

加入红萝卜和玉米

它们可以增加的鲜甜味

放入煎好的

一定要等开后才放

这样才能逼出的鲜味

最后加少许胡椒

就可以盖上锅盖

煲上十五分钟

由于这道、鸡

还有胡椒

它的味道已经足够鲜美

在开盖后只需要加少许

就可以上台食用啦!

鸡鲜

等着你来探索

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