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喝剩的葡萄酒 这样做不心疼

时间：2017-10-20 17:56:51 来源：搜狐作者：葡萄酒点击：

打开后的红酒喝不完怎么办，扔了又非常可惜，惋惜的同时我们不如去发现它的另一种美。当然了喝剩下的葡萄酒我们首先是要储存它，尽量的保持原来的口感。今天就来给大家介绍几个小方法，一起来看看吧

一、制作桑格利汽酒、热葡萄酒或鸡尾酒

事实上，在西方葡萄酒的饮用办法多种多样，先不要说剩余的葡萄酒了，就连上好的佳酿，他们也经常用来制作各种风味别致的饮品。比如说：用红葡萄酒制作的桑格利汽酒（Sangria），为你的夏季增添一份清凉；用白葡萄酒制成各式鸡尾酒，时尚前沿走一回；用红/白葡萄酒制成热葡萄酒，为你的寒冬送去一丝温暖。

二、制作红酒料理

葡萄酒来制作料理是我们在西餐中常见的方法，因此剩余葡萄酒也就成为厨房好帮手了。不管是用葡萄酒制成各式酱料，还是直接用葡萄酒来炖煮美食，葡萄酒在西餐中都能展现出其别样的风采，红酒醉牛肉、夏布利焗生蚝......都是西餐中的名品。葡萄酒冰块常被用来制作葡萄酒料理。一般来说一杯酒可制成10-12块小冰块。

三、自己diy红酒醋

将剩余红酒用来diy成红酒醋，它既能够让剩余的葡萄酒变废为宝完成葡萄酒的第二生命演变，是一个非常不错的选择。

制作方法：将葡萄酒和醋按照3：1的比例混合装入容器内，用粗棉布封口。发酵的时间根据室温和容器中的氧气含量而定。两三周后，混合液表明就会出现一层凝结物，随后会沉入容器底部，这表明一切都发展良好。你要做的就是定期嗅闻发酵的醋，因为随着时间的推移，醋味会变得越来越浓，只要达到了你预期的味道，就可以过滤装瓶冷藏了。自酿的红酒醋可通过在密封的酒瓶或小木桶中陈年而营造出更加柔顺可口的口感。

在生活中我们要有一双善于善于发现的眼睛。去发现事物带给我们的另一面，剩下的葡萄酒的“美”你发现了吗？赶快动手尝试一下吧。

选酒的三大要诀

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