煮小米粥，开水还是冷水下米？很多人放错了，难怪小米“不开花”-儿童城

煮小米粥，开水还是冷水下米？很多人放错了，难怪小米“不开花”

时间：2018-11-27 11:36:42 来源：搭膳一下作者：小米粥点击：

导读：[db:简介]

小米粥作为营养早餐经常出现在人们的饭桌上，现在便捷的生活优异的生活环境让人们越来越认识到健康的重要性，所以就有不少人就喜欢在早上喝小米粥，不仅营养还可以养胃，，我也不列外，经常肚子不舒服时或者吃不下别的东西，就想着煮小米粥喝，但是每次煮的就没有外面店家的好吃，不仅颜色不黄，还总是希的不稠，后来学问了卖粥大哥才知道，原来人家煮小米粥是有诀窍的。

卖粥大哥和我说要做到‘三不’要素，但是你们知道煮小米粥，开水还是冷水下米？很多人放错了，难怪小米“不开花”。一、因为小米非常有营养，为了更好的锁住它的营养，所以我们在煮之前得让它冷藏一晚上，这样再用冷水下米的时候可以更好的保存好它的营养成分，大家一定记得啊，这是最关键的一步哦，不然煮出来的小米表面都不裂，味道寡的不好吃；二、还有一点就是我们大家在煮小米的时候，不可以在中途的时候加水，这就是我经常犯得错误，煮的时候不注意，等到煮的一半时，感觉汤少了，再加点水，难怪我煮得的粥水和米是分开的，没有粘稠感；

三、最后一点就是再煮粥的过程中我们得不断搅拌，为了更好的散发出小米的香味，有一次朋友来我家做客，早上想的给做个早餐吧，别的不怎么会做，还是说煮点粥买点油条，结果熬的米饭都长得锅底上了，尴尬极了。说完煮小米粥的小注意，再给大家介绍小米粥的几种搭配法吧：

平时在家煮的时候可以加入南瓜，这样煮出来的小米粥颜色黄澄澄的，味道甜而不腻，大家再也不用加白糖了，还可以加入红豆和莲子，不过再煮之前要先用温水浸泡一下红豆，这样做比较容易煮熟，我们还可以在小米中加入枸杞，这样的话做出的小米粥既好看又有营养，你们不妨来试试吧。一般选取小米的时候也得注意，如果我们主要用来煮的吃，就选颗粒小点的小黄米，想喝点稠稠的就选取颗粒大点的糯小米，如果还想得喝点米酒，或者是吃点栆糕，我们也可以选颗粒小点的小黄米哦。