家常爆炒牛腱,质嫩爽口齿留香,厨师吃了都说好

时间:2018-11-27 09:06:35 来源:顶峰美食作者:青椒点击:

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牛腱是牛四肢膝关节往上的大,其特点裹内藏筋。由于牛腱质硬度适中纹路规则,常常被用来做卤味。小编这道家常爆炒牛采用卤过的熟牛腱、新鲜的青椒洋葱炒制而成,其口味质嫩爽口,后口齿留香,连身为厨师的朋友了都说好。探究其做法,小编毫无保留的分享给你,来看看吧。

食材:熟牛腱、洋葱、青椒、香

佐料:葱姜蒜、食、生抽、

做法步骤

1、葱姜蒜切末,洋葱、青椒切成丝备用。

2、熟牛腱切片备用,刀工好的朋友可以切成3-4mm厚。

3、锅里倒入适量食用后,将葱姜蒜、椒直接放入锅中。

3、待爆香出葱姜蒜的味道,倒入青椒洋葱翻炒。

4、等到青椒洋葱六成熟时倒入熟牛腱一起翻炒。

5、加适量和生抽提味。

6、爆炒好的牛腱铲入盘中放上香即可食用

小编的这道家常爆炒牛腱,为何能得厨师的赞扬呢?其实关键一步在这里,葱姜蒜切末放入凉锅,这样炸制出来到香味更浓。如果是锅放入葱姜蒜,一不留心就容易糊锅的。好啦,掌握关键的这一步,后口齿怎么不留香呢?如果你学会了就为亲朋露一吧。

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