时间：2018-11-27 09:06:40 来源：营养知识传播作者：食盐点击：
“盐是日常生活中不可或缺的调味品，那么我们该怎样正确摄入食盐呢？”
众所周知，每天摄入过多食盐会对身体不利，可是如果每天摄入的食盐量过少呢？盐承担了体内营养物质的传送任务，同时可以控制人体内水分含量、收缩肌肉、调节肠胃运行等，如果每天摄入食盐量过少就会造成肌肉痉挛、乏力、头晕，甚至昏迷。
身体通过摄入食盐而获得足量的钠，可以帮助维持身体体液平衡，保持神经和肌肉的健康，如果食盐摄入量过少还可能会导致低钠血症，从而出现恶心呕吐、头痛嗜睡等症状。因此，盐的摄入量过少也会对身体不利。
一项涉及全国75个大中城市的调查显示，以《中国膳食指南（2016）中》每人食盐不超过6g的推荐摄入量标准计算，有58.2％的居民食盐量偏高。
那么6g盐到底有多少？ 一个啤酒瓶盖，去掉内部胶垫，将盐放满瓶盖，上部与瓶盖齐平，大概就是6g盐。另外有些人群更需要控制食盐的摄入量，比如高血压患者、心血管疾病患者、肾炎、肝硬化患者和支气管哮喘患者等，一般每天的食盐摄入量控制在3克以下。
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超市的挂面
挂面在制作的时候，为了能够耐煮，一般厂家就会加入适量的盐和碱，一般是吃不出面有咸味，所以大家就不会觉得加了盐，其实在看面条成分里有含钠的成分（1200毫克/100克），这是说二两面中含有3克盐（400毫克钠=1克盐），占用全天用盐量的60%。所以在买面的时候看营养成分表，买含钠低的面。
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做菜需要的调味品也是含有盐的，鸡精、酱油、耗油，这些都是含有盐的，加了盐再加调料不会感觉菜咸，是因为在吃的时候，加了调料的菜口感变得好吃，一般加调料的菜口感重，会让你的舌头忽略咸的味道，饭后不久就会觉得口渴要喝水。炒菜时尽量不加其它过多的调味品，这样无形中就会吃很多的盐。
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如果菜咸了可以加糖，这是因为菜咸了加糖后可以让甜味突出减少咸味感，菜吃起来就不显咸味，很多炒菜喜欢糖盐搭档，可以让菜味道鲜美，这样盐会加的多些，长期这样吃就会让盐摄入的更多。
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面包
面包制作时，为了保证面包的筋力和口感，面包在制作过程中会加入1%的盐，很多甜香口味的面包是加了不少盐的，因为盐咸味会被甜味覆盖，特别是花样面包含的盐就更多。在选择面包是也可以看看营养成分表，选择含量较低的。
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腌制品
腌制食品一般都是用盐腌制的食物，酱、酱菜、咸肉等等，腌制品要加入大量盐腌制一段时间，把盐腌制入到食物里，时间一长还有些会越来越咸，含盐量就会过高，还有就是加了亚硝酸盐的火腿肠，加了小苏打的面食和糕点都是含有盐成分。
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番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱，这些都是含有盐的，这些都是含有盐的调味品，例如水果沙拉，水果是不加盐的，可是加了沙拉酱后就会味道好些，但沙拉酱是加甜加盐的调味品，不知不觉就摄入了盐成分。
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冰淇淋一般大家觉得是甜的，怕长胖，可是在制作时为了口感好，会添加很多的盐是必不可少的，吃的时候只是浓郁的酸甜味会覆盖咸的味道，让你吃不出来。
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爆米花
现在的爆米花不像以前被视作健康食品，现在微波炉爆米花为了提升口感，加入大量的附加成分，其中的含盐量是超高的，一大袋的爆米花的含盐量是5-7.5克之多，差不多是一人全天所需摄入量。
烹饪时晚放盐
少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。但是酸味却可以强化咸味。
除了盐和酱油外，很多调味品和配料都含有盐分，如鸡精、酱油、豆瓣酱、海鲜汁、虾皮等。可以减少各种调味品及配料的使用。
既可以把摄盐量降低，又不影响咸味感觉，同时有效增加了钾摄入量。
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