时间:2018-11-26 17:35:58 来源:锦溪520作者:公克点击:
食材:
做法:
1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块;
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮40分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
松仁玉米
食材:
做法:
6.用水淀粉勾薄芡,撒入松仁颠翻几下即可。
凉拌马兰头
食材:
鲜嫩马兰头500克,蒜茸10克,葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法:
1.鲜马兰头洗净,下沸水锅焯一下,捞起沥水,切成约3厘米长的小段,放入碗中,加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌匀。
2.上火炒锅,放油烧至八成热,投入葱花、蒜茸,煸出香味,淋在马兰头上,吃时拌匀即可。
食材:
做法:
1、姜片切丝、豆腐切块。
3、将500ml的水注入锅中煮开后,放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮,用大火煮5分钟后,再转小火煮10分钟。
银耳西芹
食材:
水发银耳150克,西芹250克。干海米20克。精盐4克,味精1克,白醋5克,白糖5克,香油5克。
做法:
1.银耳洗净,放入开水锅中焯1分钟,捞入冷开水中投凉,控水备用。
3.海米洗净,放开水中焯一下,捞入碗中,加少许水,上笼蒸30分钟,晾凉。
4.把芹菜、银耳放盆中,加入海米、盐、味精、白醋、白糖拌匀装盘即成。
食材:
做法:
2、每个花生都捏个小口,便于入味。
4、加入适量的水,炖煮30-60分钟,30分钟就熟了,口感脆,喜欢吃烂一点的,可以煮了60分钟。
食材:
做法:
猪蹄洗净从中间劈成两半,切块。
用凉水冲冲,拔掉绒毛。
加盖大火。
撇去浮沫。
风味素菜锅
食材:
杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克。
草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗。高汤500㏄、盐1/2茶匙。
做法:
1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。
3.盖上锅盖,小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味,最后加入其余材料,煮滚2分钟即可食用。
芦笋炒虾仁
食材:
芦笋 200克、鲜虾 200克、生姜 1块、大蒜 3瓣、盐、生抽 少许、油、黑胡椒粉。
做法:
将鲜虾处理干净,加入少许盐、一点点生抽和黑胡椒粉,腌制十来分钟。处理鲜虾时,在鲜虾的背上和肚皮上划一道口,把虾线处理干净。
将芦笋斜着切成小段。
将大蒜和生姜切成末。
再次加入适量油,爆香姜蒜末,加入芦笋翻炒,加入适量盐翻炒均匀。
加入炒好的虾仁翻炒均匀即可。
食材:
做法:
1.排骨切块,去血,洗净。凉水放入锅中水开后捞出,血水倒掉。
4.关火,放入鸡精、香菜即可。
香椿拌豆腐
食材:
做法:
2、红椒只要一点点切碎,拿来点缀,增加味道用的。
3、锅里水开以后放1小勺盐,下豆腐汆烫2分钟,这样一来入味,二来去豆腥味。
4、豆腐捞出沥干备用。
5、香椿汆一下立刻捞出切碎。
6、把豆腐装入碗里,放入香椿末。
8、把所有的材料轻轻拌匀,最后撒入红椒粒就可以开吃啦!
口蘑卷心菜
食材:
做法:
锅坐热之后,先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味,然后放入炒卷心菜和口蘑。
加入韭菜继续翻炒至熟透即可。
凉薯炒肉片
食材:
做法:
1、凉薯剥皮切片,猪肉切片;
3、锅放油烧热下猪肉煸炒,炒到猪肉表面微黄时加酱油和甜豆豉翻炒;
什锦银芽
食材:
绿豆菜250克。胡萝卜20克,香菜梗10克,水发冬菇20克,冬笋20克。
做法:
4.香菇切丝,焯水,投凉。
5.冬笋切丝,焯水,投凉。
6.把处理好的主辅料放一起,加盐拌腌10分钟,控水,再加入鸡粉、香油拌匀即可。
食材:
黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。
做法:
1鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。
2将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。
4水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。
番茄鲜菇汤
食材:
蕃茄2颗,柳松菇200公克,金针菇1包,枸杞10公克,白酒1大匙,香菇粉2大匙,水3000cc。
做法:
1.蕃茄洗净切块;金针菇洗净去蒂头;柳松菇洗净,备用。
2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸,再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟,接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟,起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。
食材:
做法:
1.西红柿洗净掰块;
5、加入焯好的香椿芽烧开;
清蒸海鲈鱼
食材:
做法:
2、把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来;
3、上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖五分钟取出,浇上蒸鱼豉油;
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