时间:2018-11-26 15:06:32 来源:我想为你下厨房作者:山楂点击:
还记得小时候每次感冒,便吃什么都没有胃口,这时候妈妈便会给我做山楂罐头,看着就酸得叫人流口水的。我总是用勺子舀出一颗大红山楂,含在嘴里。
“嗯,真好吃。”
长大之后依然酷爱山楂罐头,但超市售卖的各款山楂罐头都吃遍了,总感觉没有小时候的好吃了。
因为过去吃的山楂罐头都是自己家做的,没有各种添加剂,风味也最自然。
现在这个季节正值山楂大量上市,于是正好趁着这个机会,重新做一遍妈妈牌的山楂罐头。
红扑扑、亮晶晶的山楂果肉,吃起来酸甜绵软,完了还要再喝一口冰冰凉、甜丝丝的汁水儿,简直快活赛神仙。尤其是大鱼大肉吃腻后,吃上几颗,舒爽得很。
准备食材:山楂500克 白砂糖100克 冰糖30克 清水适量
2.用刀将蒂头挖去,放入盘中备用
4.放入山楂,煮2分钟左右
»同款电陶炉开6档
5.捞出冷却
6.放入碗中,倒入山楂水,即可品尝~
红扑扑、亮晶晶的山楂果肉,吃起来酸甜绵软,完了还要再喝一口冰冰凉、甜丝丝的汁水儿,简直快活赛神仙
敲黑板:
● 山楂不易煮太久,不然会太烂,吃起来就没有口感啦
● 冰糖按自己的口感加减
● 去掉果核的山楂先用冷水浸泡,可以防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色
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