时间:2018-11-26 13:06:26 来源:杭州吃货作者:杭州点击:
新店榜第275期
一大早有吃货粉丝感慨,
在杭州感受到了“地震”……
虽然有惊无险,但还是让不少高层住户心有余悸,
花 房
说起花房,懂吃的杭州人都不陌生,一锅老鸭煲更是征服过沈爷沈宏飞的舌头。
今年夏天开始,掌柜响马就在忙着花房的翻新,忙到现在才完工,八年老店焕然一新,连菜肴都丰富了不少。不仅大名鼎鼎的两头乌猪头和雪舫蒋火腿菜式都升了级,还多了开化清水鱼,这家让沈爷心满意足的老鸭煲又回归了。
杭州人心里的老鸭煲是有场景的。“院子里的老太太在那里慢慢地炖,咕嘟咕嘟的声音,香气四溢,左邻右里闻到就饿了。”到了今天,吃到一锅诚意十足的老鸭煲已非易事。
花房的老鸭是响马专程去湖州采购的,必须养足1年以上。比鸭子更考究的,是汤里的笋干。天目山野生雷笋做的笋干,才筷子粗细,嫩嫩的,过水不咸,也能化解老鸭和火腿的油腻。火腿,是老鸭汤的灵魂,用足了火腿,小火慢炖,炖足三小时,滋味就出来了。
老鸭煲上桌,先吃鸭肉,火腿和笋干的咸鲜在肉里若隐若现。等吃得差不多时,叫服务员,把砂锅送回厨房,放些许青菜,放面条,汤醇厚,面劲道,冬日里毛落胃。
进了冬月,就是老底子的酱货香味飘出来的时候了。响马的酱肉,香肠,让无数老饕食指大动。尤其是酱肉,在蒸汽的作用下,油脂转变成通透的琥珀色,咸鲜带着油润,饭都能多吃一碗。
风肉竹林鸡也是年味十足的硬菜,响马从临安农家找到了散养走地鸡,配上自家做的风肉,上大屉隔水蒸,菜里不加一滴水,汤汁都是冷凝的蒸汽和鸡肉本身的汁水,那叫一个鲜。
还有脆卤大肠、开化清水鱼、地主家的肚条……老底子的味道,又带着出其不意的创新,吃完之后还能在旁边的花圃散散步,实在是赏心悦目。
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套餐包含
旱蒸临安於潜竹香鸡
秘制熟醉沼虾
米饭2碗
有效期11.28-12.23
地址:龙井路4号
电话:0571-87973759
呷哺呷哺
风靡大江南北的国民小火锅呷哺呷哺开出杭州首家新店,来到“食不厌精脍不厌细”的杭州,以更精致优雅的面貌亮相了!口味更丰富的一人一锅,更精美的菜品、更高颜值的环境,汇成了让人耳目一新的轻正餐体验。
作为杭州首店,空间装饰上下足了功夫,青砖、禅木、庭院、流水……营造出如诗如画的东方意境,一步一景,禅意悠悠,刷新火锅新境界。
原汁原味的老北京清汤锅底,浓浓和风的日式寿喜锅,传承台湾传统熬汤工艺的眷村元气牛尾锅,蜀地特有的川式牛油麻辣锅,还有意式番茄锅,印度风味咖喱锅……横跨亚欧的特色口味,浓、鲜、甜、酸、辣,应有尽有。
位于北纬43°-45°的内蒙古锡林郭勒盟天然牧场,拥有200多种优质丰茂的天然牧草,1000多个湖泊星罗棋布,羔羊饮用清澈纯净的无污染泉水,生性灵动,每只羊平均饲养180天,全程-18℃运到餐桌,只为保证的肉质细腻鲜嫩、肥而不腻。
澳洲甄选牛上脑
来自澳洲的进口谷饲牛肉。优越的地理环境,是谷饲牛生长的天然牧场。完美大理石花纹,色泽美丽,肥瘦均匀,口感细腻且咬劲十足,回味散发出丝丝甘甜香气。
缤纷海鲜拼盘
跨越两极,为你遍寻全球海味。活虾船冻鲜如现捞的南美大虾、对生长环境无比挑剔的新西兰青口贝,鲜嫩肥美的越南巴沙鱼,原汁原味的黄鸟贝……,全球海鲜大荟萃,带给你一场绝对惊艳的味蕾旅行。
虾滑拼盘
美味虾滑盛放在裱花袋里,自己动手diy,酿入各种蔬菜涮入火锅。美味之外,更给人独一无二的惊喜体验。
地址:杭州市上城区延安路239号湖滨银泰in77D区3楼
这个冬季,一人吃好的,
新口味也很应景地来了!!!
肉圆结合马蹄
带来爽脆弹牙的口感
浓厚的酱汁
大冬天,拌着酱汁就可以吃完一大碗
鲜嫩的茄子
爽滑幼嫩的巴沙鱼
秘制的川香
“一人吃好”
(新品套餐7折尝鲜,仅供外卖,每个ID最多5份)
到了清冷的冬季,麦当劳继网红月兔蛋糕之后,又推出了新款许愿树蛋糕和小麋鹿蛋糕,浓浓的暖冬氛围。
@来自小红书
蓝蓝的许愿树蛋糕是三层造型,上面挂着小星星和雪花糖霜,里面竟然藏着猕猴桃慕斯,口味很让人惊喜;
小麋鹿蛋糕是咖啡巧克力慕斯蛋糕,会比较甜,但是巧克力香味也很浓郁。
- END -
编辑|婷婷
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