时间:2018-11-26 12:56:34 来源:味谷的厨房作者:茭白点击:
我们都知道,吃菜要吃当季菜,现在又到了吃茭白的好时节,白白嫩嫩,鲜嫩多汁,茭白素有“水中参”的美誉,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”;它的营养丰富,不仅含糖类、蛋白质、纤维,还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中很多人体所必需的氨基酸。味道鲜美、口感好如食肉,尤其女性应该经常吃白茭,因为白茭具有较好的美容之效,多吃不长肉,此外还能补虚健体。
茭白本身是水生植物,根茎内富含大量的水分,所以我还是最喜欢原汁原味的做法,今天就给大家分享这道清淡又美味的茭白鸡丝,不需多余配料,吃的就是茭白本身的鲜味,加少量肉丝,可以去掉它的生涩而提高鲜度,十分鲜嫩,超级下饭。大家都来看看吧,制作简单,一看就会。
【材料】:茭白 3根、鸡胸肉 350克、蒜 2瓣、葱 适量、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 半茶匙
8、最后撒上葱花翻炒即可上锅;
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