天气变冷吃火锅,不避开这些“锅”身体就不爽了

时间:2018-11-26 11:26:43 来源:燕子说美食作者:火锅点击:

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天啊~看着气温逐渐走低,又要到瑟瑟发抖挤地挤公交上班的日子,凹凸忙的内心真的是欢乐得不得了呐~又到了天时地利人和火锅的完美季节。四川火锅北京涮羊、潮汕牛火锅锅、菊暖锅、椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅、云南菌锅、泰式香芋/咖喱/昆布锅……

广大人民群众将火锅出了最高境界,每一秒都是对火锅的尊重。

图片来自网络

大伙对火锅的喜已经无法用任何辞藻来形容,唯有赋两句,高一曲。

寒塘渡鹤影,火锅化红

宁愿疮流脓,也得火锅

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火锅很爽,但是不避开这些锅,你的荷就不爽了。

1、麻火锅

在中医看来,麻火锅过于辛,会使脾胃消化功能失调,内生湿邪,容易诱发痔疮或加重痔疮患者病症,出现便秘、便、痔核脱出等症。

刺激还会造成胃肠道急炎症以及红斑、瘙、脱屑接触皮炎症状,诱发龈肿、口角糜烂、嘴唇裂肿等不适症状。患有咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流龈出者以及属于“体质”者、孕妇等忌食。

2、海鲜火锅

尿病、高压、高脂、风患者,对海鲜过敏者忌食,切记不可与啤酒同时

3、羊火锅

是偏温型的,"体质"者及素有痰火者、感冒初期服用者、某些疾病如肝炎等肝疾病都不适宜食用

02

掌握这几招,火锅轻松

1、适可而止,多是王道

火锅,那的是麻烫不是火锅。然而,多了特别是冬季喜欢进补人群容易上火。中医讲究则寒之”的食疗方法,因此,涮羊时最好搭配些凉和甘平

推荐冬瓜丝瓜、菠、金针菇、蘑菇、莲藕、茭、笋、心、红薯、土豆、、小萝卜、胡萝卜

2、放弃炸腐竹/腐皮,多豆腐

食品健康这是众所周知的事情,再好都要以健康为重。而豆腐制作过程中会放入石膏,可以补充人体微量元素。此外,石膏作为闻名中医界的一味,具有清泻火,除烦止渴的作用,妥妥的火锅伴侣。

3、加入莲和生姜健康好搭档

莲和生姜(此处不去皮)都是食共用的优良保健食品莲可润止咳,莲子芯有显著的强心作用、能扩张外周管、降低压和心火、治口舌生疮且有助于睡眠

生姜调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除作用

4、放弃饮料啤酒和凉,鲜果汁才是首选

选择碳酸饮料会加重对胃部的刺激,喝酒伤肝而啤酒更不能与海鲜火锅同时享用,凉虽好但并不是火锅的顶配。

现在市面上出售的凉,其主要成分是金银、菊、仙、夏枯、蒲公英、桑叶、茅根等,配方里几乎都是偏寒凉的材。

中医用讲究辨证施治,由这些寒凉材组成的凉,是适合身强力壮、阳气充足有“实火”的人群。但是都市里大多数人上火都属于“虚火”,反而伤脾胃、损阳气。

火锅后想要解腻清火作用,可以来点新鲜的温雪梨汁、西瓜汁、萝卜汁、马蹄汁。

5、食物要烫熟,却不可趁

食物烫熟才能够杀灭潜藏其中的寄生虫卵和细菌寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。刚出锅的食物温度高,即刻食用烫伤口腔和食道膜,如果食道粘膜反复烫伤,就可能诱发食道炎,长期可能导致食道癌。

03

最后,送你一本刷锅宝典。

1、开涮先喝

2、根茎类&菌藻类&绿叶三管齐下。

3、最后涮类(加工类如培根,弃之)。

5、蘸料少且少,生熟食物要分开,收尾不喝

事不宜迟,火锅走起。

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