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去菜市场买鱼时，这四类鱼不管多便宜也尽量别买，买了就浪费钱!

时间：2018-11-25 18:16:03 来源：盛茗世家茗茶作者：鱼肉点击：

生活中有不少人喜欢吃肉，当然在吃腻了猪肉和鸡鸭肉后。大家会吃一些鱼肉来改改口味。相较于其他的肉类，鱼肉入口的感觉十分细腻，并且营养成分要高不少，关键脂肪含量低。很多人也是因为口感和味道对鱼肉欲罢不能。去饭店吃的话我们姑且不谈，但如果是自己买鱼去做的时候，这几点需要注意一下。

鱼龙混杂的水产市场由于禁闭的环境和多种味道掺杂的情况下，很难保证食材的新鲜度。有的买回去甚至直接就出现异味不能食用，只能无奈扔掉，白白浪费掉钱。因此在买鱼的时候要考虑好再行动，而有几种鱼不管价格有多便宜也不要买，下面给大家分享下购买活鱼的经验和技巧。

1.尽量选择活力足的鱼类。这句话说出来感觉有点多余，但确实很实用。一般来讲，活蹦乱跳的鱼是很健康的，肉质且不说很新鲜，但也不会太老。如果不便带走，还是现买现杀的好。

2. 很多人在选鱼的时候，出于麻烦或者对鱼腥味的厌恶不愿意下手去抓。一般会在观望后选一条或者让店家随便抓一条，这样会使鱼的鲜活度无法得到保证。买鱼还是自己要亲手摸一摸抓一抓再做选择。捏一捏鱼肉的紧实度可以判断肉质的好坏。如果鱼身子很有弹性，那就说明鱼很新鲜，如果捏起来没有弹性甚至偏硬，那就不建议购买了。

3. 买鱼的时候还要注意一下鱼的完整性，多看看鱼的尾巴。如果鱼尾有缺陷或者血丝，那么很有可能是生病的鱼，会影响口感，不建议购买。

4. 还有要注意的是，现在有很多事先已经杀好并且已经摆放好的鱼肉。很多人因为上下班忙，导致时间比较赶可能会选择这种简单快捷的方式，但这里面有很多的猫腻。虽然这些鱼的表面看上去很新鲜，但到买回去时有可能会有腥臭或者酸臭味。其实这种鱼早就已经死掉了，由于它们寄存放在冰块里面，所以人们闻不到异样的味道。

买鱼是个经验活也是个技术活，因此在挑鱼时大家要多看多练多了解，才能选到合适的鱼。

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