时间:2018-11-25 16:06:05 来源:广东美食菜谱作者:翻炒点击:
好多我们习以为常的蔬菜,其实才是最营养的!既下饭又健康~做起来也省时又简单,别再小瞧它们喽!
做法:
2.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段备用
3.鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入适量盐,继续搅拌至盐溶化
4.炒锅烧热,加入植物油1汤匙烧至8成热,倒入打散的蛋液,用筷子划散
8.用小火炒至香葱段变软即可出锅了
主料:南瓜400克
辅料:油适量、香葱3根、鲜酱油5克、老抽几滴、醋1克、糖2克、清水10克
做法:
5.倒入南瓜翻炒一会,盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下
6.这个过程要小火,需要边焖边炒,以免糊锅,直到把南瓜煎至绵软,焦而不糊
8.最后撒上葱花炒匀即可出锅,盛出便可以开吃了,绵软香甜,味道不错哦!
茄子豆角
用料:茄子200g、豆角200g、干辣椒5个、大蒜2瓣、素蚝油20ml、生抽10ml、油适量
做法:
4.捞出控油
5.豆角下油锅炸至表皮起皱
6.捞出控油
8.放入茄子和豆角翻炒
10.盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可
朴素的土豆片
做法:
1.土豆去皮,切片,然后用清水冲洗一下
2.炒锅大火烧热之后下油,趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒,让每一片上都裹上油
4.不断翻炒土豆
5.土豆快要熟的时候加入少许水,盖上锅盖中小火稍微闷一下,土豆片口感会比较软绵
6.出锅装盘
7.这盘放了一点孜然,和红椒粉上色,不加这两样也照样好吃!
做法:
1.菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分
蒜蓉蒸金针菇
做法:
2.蒜蓉酱:剥蒜,多剥点,一头吧,我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末,别太碎,粗着点,有口感~更香
3.炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火,下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热~然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
4.将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费~将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸,再倒回金针菇盘子里面,最后撒上葱花,就完成了~
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