鸡尾酒杯形状那么多,真的有什么用么?

时间:2018-11-25 13:25:57 来源:欧洲经济与文化作者:鸡尾酒点击:

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鲁晓芙,财经作家,旅居欧洲,以荷比卢为基地,从事全欧洲投资并购业务。

一杯酒内装的,不仅仅是色泽亮丽的酒,而是人们对艺术与美感的追求,是对生活的仔细品味与

而酒杯作为这一切的载体,更至关重要。

喜欢没事小酌一杯吗?当我们点一杯现调鸡尾酒时,杯子形状各不一样,宽阔杯口、直桶杯身,还有锥形、笛型杯身。

那这背后有什么学问吗?

酒杯扮演的角色

鸡尾酒杯有多种不同造型,它们的功能可不只有装盛饮料而已。

外观

我们对一款鸡尾酒的第一印象,当然来自于它的「造型」和整体外观,澄澈、适度的冰镇,外加美丽颜色,让人忍不住,想要去好好品尝。

盛装

如果把短饮型鸡尾酒,倒进长饮型的酒杯,马上就会觉得酒好像少了一大半;反之,如果想把长饮型鸡尾酒,倒进短饮型的杯子里,那就只能祝你好运了⋯⋯

实用

别想在笛型杯里调制莫希多,因为在捣压薄荷叶时,只要稍微用力一点, 就可能让笛型杯粉身碎骨。

有些鸡尾酒,本来就是要直接在杯中调制,这时酒杯不只是做为容器,更是创造饮品工具

唯一的限制,是想像力

创造新款鸡尾酒时,请大胆发挥你的想像力,无论是挖空的果、贝壳、试管和碗,都可以拿来盛装鸡尾酒。不过千万别忘了,你选择的容器最好具有独特的意义,并且和你想创造的品尝体验有关,更重要的是,要能突显鸡尾酒的特色。

必备调酒杯

古典杯(容量150-330毫升)

适合短饮型鸡尾酒,加入冰块饮用,又称「ROCKS杯」,因为英文on the rocks 就是「加冰块」的意思

适用鸡尾酒:内格罗尼、琴蕾、色俄罗斯,当然还有古典鸡尾酒!生活

高球杯(容量200-400毫升)

高球杯多用于高球类鸡尾酒,因此而得名。宽阔杯口和直桶杯身,方便装盛2/3 的冰块(碎冰的话可整杯加满)后再倒入汽

适用鸡尾酒:腥玛丽、琴费兹、自由古巴

马丁尼杯(容量70-120毫升)

马丁尼杯是其同名鸡尾酒,最具代表的象徵,风靡程度到后来,几乎变成了一种陈腔滥调。

马丁尼杯的杯设计,让人方便持杯,但是又不会让鸡尾酒的温度,随着温度而上升,杯身的锥形设计,使得芬芳的气味更容易扩散。马丁尼杯很适合装盛不加冰的短饮型鸡尾酒。

适用鸡尾酒:乾马丁尼、柯波丹、曼哈顿

笛型杯(容量120-180毫升)

这种杯子多用于以气泡酒(克雷蒙、普罗赛克、香槟)为基酒的鸡尾酒,修长纤细的杯身,更能强调细致的气泡。用酒杯专用的钻石钻轻磨杯底,盛装酒时可增加气泡的数量,并且让气泡集中在杯内中央缓缓上升。笛型杯里绝对不该加入冰块,使用前,可先把杯子放到冷冻室里,先冰镇十分钟。

适用鸡尾酒:贝里尼、皇家基尔、法式75

葡萄酒杯(容量300-400毫升)

葡萄酒杯现在又多了一种新的用途,除了品尝葡萄酒,也可以盛装雪丽酷伯乐一类的长饮型鸡尾酒,就算只是想单纯增添优雅的气质,也是十分合适选择

适用鸡尾酒:斯比滋、基尔、

一口杯(容量120-180毫升)

一口杯特别适合装少量的纯酒(例如冰伏特加),或酒精浓度高的鸡尾酒。一口杯的英文名为「shot」,指的就是要「一口气喝完」,因为杯中盛装的饮品就是应该一鼓作气、一口干杯!

调制鸡尾酒,不仅仅是制作一杯美味饮料而已,更是一种艺术创作,从不同酒类和食材的绝妙搭配,绚丽的调制法,再到精美极具艺术美感的酒杯,都将“美”的概念,诠释到了极致。

朋友,下次再见,请你喝一杯可好?

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