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冬天，这菜我经常做，寒冬吃最好，滋润似人参，家人抢着吃

时间：2018-11-24 15:56:26 来源：食客老饕作者：白萝卜点击：

这几天路过菜市场经常会看到一大伙的人在买白萝卜，看来这道菜在冬天很受欢迎啊，于是我也忍不住的买了几根回去，白萝卜的价格也不贵，可以说是便宜又好吃，冬天，这菜我经常做，寒冬吃最好，滋润似人参，家人抢着吃。

我买回去一般都是用来炒菜的，不过也经常拿来炖排骨汤，冬天的萝卜最好吹了，又甜、又多汁，白萝卜不仅口感很不错，营养价值也很高，白萝卜在我们这里有着"小人参"的称号，其中白萝卜中含有丰富的维生素和碳水化合物，它是可以帮助我们消化的。

对于女性朋友来说，常吃白萝卜是可以抑制黑色素的生长，今天笔者就给大家打来一道白萝卜炒鱼肉的方法，方法很简单，鲜美的鱼肉和甜美的白萝卜是个很不错的组合，其中白萝卜还能去除鱼肉里面的腥味。

【白萝卜炒鱼肉】

准备食材：

一块鱼腩肉、白萝卜一根、大蒜生姜、食用油盐、蚝油适量、小香葱

1、 把白萝卜削皮后切丝处理，切好后备用。把鱼腩肉切成一块一块洗干净，装盘放些食用盐进行腌制15分钟就行。

2、 起锅倒油，把腌制好的鱼块放下去煎，煎至金黄装盘备用，锅里剩下的油可以用来炒切好的姜丝和蒜，等姜丝和蒜出香味时，把萝卜丝倒下去翻炒。

3、 待萝卜丝炒至变软时加入适当的清水，然后再放入1勺的蚝油，盖上锅盖焖个几分钟，然后打开盖子把前面煎好的鱼倒下去，盖上盖子再焖3分钟。

四、焖到萝卜的味道已经被鱼肉所吸收的时候，就可以放些食用盐，翻炒均匀放些香葱出锅。

老厨师提个醒：冬天炸萝卜丸子，很多人都错了，难怪不好吃！

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