时间:2018-02-02 23:03:56 来源:lisa陪你逛吃逛吃作者:川菜点击:
我是川菜爱好者,西安城内出名的川菜馆写了很多,同样赠与我吃完麻辣菜系后的各种上火,但依旧执着。吃了那么多,川菜果然霸气,可以把肠胃杀得片甲不留......
这家川菜馆从外表看,就像你身边任何一家平常馆子一样,简单整洁。只有深入人心的品尝过,才知道菜品的味道和品质。
开放式的厨房,所有菜品都在展示柜上一一排列,你会直目了然看见每道菜的食材、价格,想选哪个菜,就拿一张带有菜名和价格的小卡片,点菜的模式满新颖,更直观。
这样的菜品展示,会让人食欲大开的,各种食材配料一眼望穿,辣子鸡49.9元。
想要知道一家川菜馆是否地道,我自己会用麻婆豆腐去考量,看似简单的一道菜,想要做得地道正宗却不容易。
汉源花椒的麻、大红袍的辣、红又镶边的烫、豆腐外形完整、带着天然豆香味,最后还有撒在上面的青蒜苗,一份麻婆豆腐才算是完满——这一份只要9.9元!
我一度认为,一个人的时候来这里,一份麻婆豆腐配一碗米饭足矣......
这里的菜很豪气,开面特别大。水煮牛肉大大一盆,牛肉新鲜,入口又嫩又滑,配菜刚刚好,整个味道更浓更香,后劲更麻辣,讨人欢喜的川菜馆,我不能期待更多!
拌开后各种食材陆续呈现,肉和菜的比例搭配的正好,不会有菜多充数的担心,肉片足够多也足够大。这道水煮牛肉带来的震撼不只是外观上的,也是味觉上的,这道菜,我服!
传统川菜鱼香肉丝,成为了所有川菜馆必有的经典菜系,菜和肉的比例、调鱼香汁的比例、火候的掌握,每道工序都不容出错,正确的口味则是酸甜辣咸都有,笋丝脆感足,肉丝滑嫩,鱼香味十足。
仔细吃来,笋丝脆、肉丝嫩、鱼香足、份量够。19.9元一盘,很下饭。
当然,素菜也是不能少,在土豆丝和手撕包菜中纠结,最后选了手撕包菜,无奈包菜有些老,味道倒是不错。
担担面里的调味是重点,搅拌开后每一根面上都裹满了浓郁的酱汁,香浓微辣、回味悠长,面条与酱料的完美结果,一小碗吸溜吸溜就下肚了。
这里的服务员年纪偏大但都很实在,对自家的食物保有由衷的骄傲和虔诚,令人感动。
吃的很开心,结账一共不到90元,一行三人,人均30块,真觉得实惠又好吃。老板,我还会来的。
选菜小卡片
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