时间:2018-11-24 14:56:13 来源:宝宝健康食谱作者:虾皮点击:
君君最近一段时间也一直在研究快手早餐,吃饱、吃好都要让你们顾得上。
今天这个可以说是冬天早餐的救星了——10分钟吃得上的豆腐脑!
传统制作豆腐脑比较麻烦,比较考验厨艺,为了节省早晨的保贵时间,所以我用内脂豆腐代替,这个制作也不难,居然还这么好吃!
混在一起却又那么的搭,小小的一碗却营养十足,补钙又补蛋白质~
再搭配上嫩嫩的小饼或发糕就可以作为宝宝的一顿饭了。宝宝吃过后,一天都元气满满~
食材准备:内酯豆腐100克、淀粉5克、香菇2个、虾皮2克、鲜菇粉1克、鸡蛋1个、海苔丝1克 辅料:无添加酱油、植物油、葱花
操作时间:12分钟
1. 虾皮放入碗中,浸泡10分钟。
如果是普通虾皮需要用温水浸泡20-30分钟,并且中途换三次水,来去除虾皮的咸味。
最好一定要用内酯豆腐!嫩豆腐、老豆腐做出的口感,都不够滑滑嫩嫩哈~
4. 香菇切丁,所有的配料不是固定的哦,娃喜欢吃什么就放什么,换着花样来。
5. 淀粉中直接加少量清水混合,调浓一点就可以。
7. 热锅刷油,放入虾皮煸炒出香味儿,加入香菇丁,翻炒均匀。
10. 将蛋液缓缓的倒入锅中,搅匀。
11. 汤浇开的时候,往锅里倒少许水淀粉然后搅拌匀均,煮至浓稠,汤汁就完成了。
勾个芡汁这样做出来的汤底会稍微晶莹浓稠一些更有口感和食欲哟~
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