时间:2018-11-24 14:26:19 来源:江湖吃客令作者:拉面点击:
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原料
葱1段,姜2片,蒜1瓣,咖喱粉1勺,
1、鸡蛋按各家炉火不同、喜好不同,煮到糖心。放入冷水,津一会,剥皮,完全浸入卤肉汁中,冰箱贮藏,1-2天。
2、锅里多给点油,烧热,将肉末倒入,炒开,炒到变色。喷入料酒,也可适量多给一点,烧到酒味散发。
3、葱白切圈,洋葱切圈,蒜切片,姜切丝,加到肉末里,中小火慢慢炒香。
4、尖青椒切圈,大葱葱绿切丝,下入锅里,同样炒香、炒软。
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