时间:2018-11-24 05:55:35 来源:双喜电器作者:饺子点击:
烹饪也是一门学问,如何让做的菜更美味,也是有技巧的。关于这些小技巧和冷知识,你知道吗?
炒藕片时,一边炒一边淋上少许的苏打水,就可有效防止藕片变黑哦。
想要检验鸡蛋新不新鲜,可以将鸡蛋放入盐水中,新鲜的鸡蛋会沉下去,不新鲜的鸡蛋则会浮起来。
在炖羊肉前,先将羊肉放盐腌制30分钟,再放到锅内,倒入冷的淘米水用大火烧开后,再改小火边加热,撇去浮沫,捞出后再按照正常的方法烹调就可以了。用同样的方法还可以处理牛肉、猪蹄、猪肚等有异味的荤类食材。
炒肉片和肉丝时,加一点水爆炒出来的肉片和肉丝吃起来口感更加好,颜色也比较鲜嫩。
❂白萝卜丝用来增鲜
在做红烧鱼时,将白萝卜丝做垫底,可以给鱼提鲜,做出的鱼会更加的好吃哦。
灼热会提供一个美味可口的风味,但是不会保存牛排的汁水。最好的牛排烹饪并使其存住水分的方法就是不要超过60℃。
炒豆腐前可先将它放在热水中浸泡15分钟,这样就可以除去豆腐上的卤水味,味道也会变得更鲜美。
高压锅放在火上烧热,倒入少许油抹匀,将饺子入锅摆好。过半分钟,向锅内洒点水后,盖上锅盖,扣上限压阀,用文火烘烤5分钟左右,饺子就熟了。用这个方法煎出来的饺子,会比蒸煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃哦。
以上这些小技巧,你学会了吗?
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