高血脂患者的健康菜谱

时间:2018-11-24 02:55:40 来源:养生正道CPTCM作者:食物点击:

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患了高脂后,有些人不会,而很多人不敢害怕饮食稍不注意脂就出现反弹。不少人在门诊看大夫的时候,都会想请医生为他们制订一个饮食标准。虽然每个人的具体情况不一样,但大方向的总则却不会变,高脂的患者,日常饮食需要遵循“三高五低”的原则。(编辑/三木)

“三高五低”

何谓“三高”

“三高”即多高新鲜度、高纤维素、高食物。每天食物首先要保证新鲜,不要隔夜、冷、腐败的食材;高纤维食物体积大、量小,进食后充填胃腔,需要较长时间消化,从而延长了胃排空的时间,无形中使人减少了摄入食物中的量比值。同时纤维素在肠内会吸收脂肪而随之排出体外,有助于减少脂肪积聚。质是构成人体的重要物质,身体中各种组织肌骨骼皮肤、神经等都需要补充,所以高脂患者不能因噎废食,每日仍然需要摄入总量为体重0.8%的质。高食物可以是动物的,也可以是植物的,但是因为动物食物含有高脂肪和高胆固醇,不易被人体吸收,且易增高脂,所以大家应选择植物食物,如生、豆、豆腐皮等。

什么是“五低”

“五低”指低、低、低脂肪、低胆固醇、低刺激。需要忌口的如蔗、果等,可使清三酰甘含量增高,摄入过量的极易在肝中转化为三酰甘而堆积起来,最终形成脂肪肝;高、高脂、高胆固醇都是肥症、高脂、冠心病的罪魁祸首,所以饮食要低、低脂肪、低胆固醇。低是指每天摄入量一般控制在5克以下;低脂是指脂肪摄取总量不超过膳食总量的15%~30%,低胆固醇是指胆固醇的摄取量每天不超过300克。很多喜欢动物,如鸡肝、猪肝等,动物是含胆固醇较高的食物之一,所以要避而远之。低刺激是指少刺激的食物

食系关心的问题——能多少

卫生部心管病防治研究中心组织全国几十位专家经过数年研究,编写完成了《中国成人异常防治指南》,其中就给高脂患者进食定了一条红线:每天超过75克类,一周3~4个,每天不超过20克、大约2平勺食用每天谷类摄取量不超过500克,超过400克。

结语-作者有话说:

脂的饮食禁忌太多,得了高脂的患者们就绊,不知如何,我倒是建议早餐为主,午餐以类、高食物为主,晚餐为主,而且在准备食物的时候加一点具有降功效会还会起到事半功倍的效果,比如葛根、苦瓜玉米须、菊、山楂、何首乌、荷叶、决明子等等

总地来说,高脂患者要想过得好,就不能太好。这就像我们饺子饺子馅太满、太多,饺子皮就得越薄,下锅时容易煮烂。人的液就是饺子馅,管就是饺子皮,所以饮食上,粗,饱即休,不要追求口舌之欲,七八分饱,不要着,才是最理想的饮食状态。

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本文选自《为人把脉》,中国中医出版社出版,由李俊涛◎编著,最终解释权归原作者所有。转载时请注明出处。全部图片为出版社在摄图网所购的版权图片,请勿盗图。

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