多吃这种肉,冬天关节不痛、手脚不凉!

时间:2018-11-24 02:36:16 来源:养生健康讲座作者:羊肉点击:

导读:[db:简介]
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对于货来说

天冷了有一样东西是必须要

那就是羊

肥美的羊在锅里咕嘟咕嘟冒着泡

阵阵香飘散

真是随时受不了~

既能抵御风寒,又可滋补身体

是一件多么好的事情呀

现在就开始准没错!

进补,多

1

御寒补身,更适合朋友

相比,冬季朋友容易因气导致冰凉。

而羊温味甘,季节不但可以促进液循环,改善冰凉,增强御寒能力,还能滋补身体,非常适合关节冰凉的人

2

增强抵抗力

人们常说:“想长寿,”。

比起猪、牛,它的脂肪、胆固醇含量都要少得多,并且质含量高。同时还含有多种维生素、氨基酸和矿物质,营养全面。

并且,羊质细嫩,容易消化,多提高身体素质,提高疾病能力

3

暖胃健脾

还能促进消化酶的分泌,这种酶可以保护胃壁,帮助食物消化,从而起到保护肠胃作用

味甘而不腻,温而不,常可以起到暖胃的作用,还能调理脾胃虚寒引起的食欲不振。

时下正是进补的大好时节

不过羊做法多样

到底哪种烹饪方法最滋补呢?

这样,最滋补

1.炖羊最滋补

蒸、炖、焖都很健康做法,能最大限度地锁住营养

三种方法中首推炖羊鲜最滋补。炖羊时,可先用羊骨、脊梁骨大火炖半小时,成奶后捞出骨,再将洗过的羊放入锅中,加入葱、姜小火炖制。

另外,羊冬瓜、萝卜,不仅能清火,平衡寒,还有助于去除膻味。

2.涮营养

图源:图虫

由于涮羊的加时间短,所以营养保存相对较好。

另外,涮羊时往往会搭配多种食材,尤其是各种绿叶,能保证摄入更多营养

涮羊时,可加入冬瓜、菠、蘑菇、莲藕等凉食材,能很好地中和羊了不易上火

3.爆炒能发汗

爆炒羊因为是用旺火急炒,加时间相对较短,所以营养损失不会特别多。

爆炒时,可选用鲜嫩的羊后或里脊,切成薄片,配上新鲜葱,浸渍后用旺火急炒。

大葱可去除荤、腥、膻等腻厚味及肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用

这道喷香扑鼻,发汗解表,绝对是深寒冬抵御冷空气的绝佳品。

加一物,美味营养

1.羊+萝卜:

平衡解腻

和萝卜是冬炖的最佳搭档。

冬季可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益、滋养肝改善液循环。

但“生痰”,羊多了容易上火,如果和有清凉作用萝卜一起炖着,不仅化痰、泻火,还能解腻。

另外,荤素搭配一起炖,能补充人体所需的质、维生素美味营养

2.羊+豆腐

不冰凉

一些人一到冬天就特别怕冷,一旦饮食生冷就会腹腹泻,或胃脘冷膝冷。有这种情况的人,可以每周几次羊豆腐

甘温,能补虚益气、温中暖下,可以促进液循环,以增加御寒效果

豆腐能补脾益胃、清,在发挥其补中益气作用的同时,对羊的“补”起到一定的缓冲作用

3.羊+生姜

温阳驱寒、保护关节

季节关节炎高发、加重的季节适当进补,增强体质,可以多些羊,炖煮的时候多放些生姜

温阳,生姜驱寒,相互搭配生姜祛羊的腥膻味,帮助发挥温阳驱寒、保护关节作用

4.羊+豆:

补肾暖身降

豆都是富含质的食材,但它们的来源不同,两者一起炖煮,其中的动物质和植物质能够氨基酸互补,更有利于质的利用。

豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降脂有一定帮助

另外,豆还可以增强羊补肾暖身的效果。羊豆一起炖时,比例约为10:1。

的膻味有人喜欢有人恨

不少人因此不愿感受羊美味

其实这么做就能大大减少羊的膻味!

放上这两物,膻味去无踪

的膻味,其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化

在这种微生物消化过程中,会产生一些挥发的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是羊膻味的来源。

所以,不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊、羊里脊

烹饪羊前,用料酒和小苏打腌制一下,加些食调味,用清拌匀。等羊充分吸收调料之后,膻味也去除了。

很多人冬天身体发冷、尤其冰凉

而且还有的出现关节情况

现在开始

能明显改善

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