教你菠萝咕咾肉的家常做法,酸甜适口,菠萝清香解腻,超下饭

时间:2018-11-22 22:05:59 来源:懒人厨房作者:菠萝点击:

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菠萝咕咾,是一道酸酸甜甜非常清新的

香伴着菠萝的清香,虽然经过炸,但是起来一点都不腻,大人小孩

今天小编就跟您分享菠萝咕咾做法喜欢朋友试试吧!

用料:

猪梅,菠萝,青椒,红椒,,番茄酱,料酒,生抽,,淀粉。

做法

取一小碗,加2勺番茄酱、一勺的、半勺的、一勺生抽、半勺的,加半杯清,和一勺淀粉,搅拌均匀备用。

将猪梅先切成大厚片,用刀背敲一敲,然后切成一口一个的猪块。(猪梅比较嫩,起来的口感会更好,也可以用里脊来做。)

加葱、姜、料酒、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。

将菠萝切小块,青椒和红椒切成小块儿。

将腌制好的猪块先粘上一层液,然后放入淀粉调的混合粉中,用反复揉搓块,使块上面均匀地粘上混合粉,用漏勺筛去块表面多余的干粉。(这样裹粉,块炸出来会很好看。)

锅内倒,等到后下猪块炸,炸到块酥脆,捞出。继续加,等锅内后再复炸一遍,使块上色,更酥脆。

倒出锅内多余的,留一点底,下青红椒炒至八九成熟

随后放入炸好的块和菠萝块翻炒匀,淋入调好的汁,大火烧至汁变浓稠,最后淋一点,出锅。

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