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酱肉香菇包子馅的做法是什么

时间：2018-11-22 19:56:05 来源：菜谱中国作者：香菇点击：

包子是我们在生活中比较常吃的食物，这种食物在国外是很难能够吃到的。在我们国家，包子的种类是非常多的，之所以会有这种情况，就是因为包子馅的不同。正常情况下，大概会分为两种，第一种就是素馅，第二种则是荤馅，也就是肉馅。那么，酱肉香菇包子馅的做法是什么?

1. 猪肉用开水焯下，筷子能扎透取出。拔干净猪皮上的毛，洗净。

2. 干香菇提前泡发，切丁。猪肉切大丁。葱切碎。(用鲜香菇也可以。有豆干也可加入豆干丁一起炒。)

3. 炒锅热油，葱花肉丁一起下锅，加入十三香翻炒至肉丁发白，加入料酒和黄豆酱翻炒。

4. 加入香菇、盐、鸡精翻炒至肉馅儿熟，即可。

5. 面粉加入酸奶，揉成面团，醒发一夜，发至2倍大，面团蜂窝状。

6. 取适量碱面，温水化开，揉进面团中，醒一会。

7. 面团搓成条，切成剂子，擀成皮。

8. 逐个包入馅儿料。

9. 上锅蒸12-15分钟，虚蒸5分钟，即可起锅。

食用宜忌

宜

香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。

香菇+豆腐=健脾养胃，增加食欲。

香菇+薏米=营养丰富，化痰理气。

香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。

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