换个方法吃鸡蛋,来尝尝鱼香的!

时间:2018-11-22 18:15:38 来源:微体社区作者:香菇点击:

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香烘

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煎过得超级香

再淋上鲜甜的酱汁

末香菇末口感丰富

食材

主料: 4 个、猪里脊 50g、香菇 60g、葱 1 根、姜 10g

调料:郫县豆瓣酱 10g、料酒 5g、 2g、 10g、生抽 10g、 5g、 15g、淀粉 10g

步骤

1、猪里脊 50g 洗净切末,香菇 60g 洗净切碎,姜 8g 洗净切末,葱 3 根切葱

2、将打入碗中,加 2g、料酒 5g 搅匀成液备用。

3、小碗中加 10g、 5g、生抽 10g、 15g 搅拌均匀成酱汁。

4、锅倒,7 成温(210 ℃)时倒入液,煎 4 分钟至两面金盛出备用。

5、锅冷,煸香姜末,放入末,炒至变色后放入香菇碎,加入郫县豆瓣酱 10g、调好的酱汁、淀粉 10g 搅拌均匀后盛出,淋在上,撒上葱即可。

香烘

【30 秒集锦】

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小贴士

1、香菇也可以使用发干香菇,如果使用干香菇,可以提前 1 至 2 小时泡发。

2、摊时,锅内稍微多放一点,可以不时晃动平底锅,这样烘容易锅。

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