时间:2018-11-22 15:41:53 来源:芋儿烘焙作者:茄子点击:
虽说,茄子收获的季节,一般是在六到七月份,但如今,茄子大多采用大棚种植,所以一年四季都能吃到茄子。这茄子就成了我家餐桌上的常客,因为老公特别喜欢吃茄子。不管做蒸茄子,烧茄子,哪种做法他都喜欢。茄子不仅美味,其营养价值也是特高。茄子是为数不多的紫色蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,是其它蔬菜无法比的,多吃一些可软化血管,降低胆固醇,是高血压患者的食疗佳品。而且茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子因为它的肉质细嫩松软,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。今天就给大家分享这道“茄子丁烧肉末”,这是川味家常菜。茄子和少许肉末一起炒制,成菜具有咸鲜可口、油而不腻的特点,而且也是特别开胃下饭的一道家常美味。好看更好吃,这样制作的茄子超级下饭,真的比肉还嫩,比肉还香,你也试试吧!
【茄子丁烧肉末】
食材:茄子 一个(大茄子),小米辣 2个,青椒 5个,猪肉 300克,大葱 一根。
3.将配菜洗净,切好备用。
4.将茄子腌出来的水,挤掉。
6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8.放入青红椒翻炒。
9.再把茄子倒入继续翻炒。撒入葱花,放入少许盐,味精,翻匀起锅。
小贴士:
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