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4.25亿糖尿病患者:无糖食品究竟是福音还是忽悠?

时间：2018-08-24 13:35:57 来源：漫说健康作者：糖食点击：

随着大家健康意识越来越强，糖对人体健康危害也是越来越被大家有所认识。

作为一个重度嗜甜的吃货，过多的糖不仅会发胖，还会增加糖尿病、肾结石、痛风以及心脏病等其他疾病的风险。

正因如此，世界卫生组织就建议将游离糖的摄入量限制在每日总能量10％以下，换算过来，一个轻体力活动的成年人而言，大概需要45-50g糖。

什么叫做游离糖？

所谓的游离糖，主要指人类在制造视频中所加入的各种糖，如蜂蜜或果汁中的糖分，但新鲜水果的糖、牛奶中的乳糖以及碳水化合物的淀粉，就并不包含在内。

想吃糖又怕不健康，无糖食品是不是就可取代呢？

所谓的无糖食品，在我国是有明确的国家标准，是指100g固体或100ml液体中所含的糖不超过0.5克，此外对于低糖食品，一般是指每100g固体（100ml液体）中不超过5克的糖。

不过，这里“糖”并不仅仅是指蔗糖（白砂糖），而是指又甜味的、所有单糖或双糖的总称。

像果糖、葡萄糖、乳糖等，蜂蜜以及高果糖糖浆也是单糖与葡萄糖的混合物，另外像“低糖”、“无糖”这些不仅仅是指加进去的糖，食物中所天然存在的糖也计算在内。

不明白？

举个例子，例如鲜榨果汁，即便没有额外加糖，但果肉含有糖含量就高达10％左右，即便是100％无添加，但还是不满足“低糖”、“无糖”等定义。

那无糖食品真的能适合糖尿病患者吗？

据国际糖尿病联盟公布了第八版的全球糖尿病数据分析，结果显示，全球患有糖尿病患者（20-79岁）从2000年的1.51亿已经上升到2017年4.25亿，增加近2倍。预计到2045年，糖尿病患者可能达到6.29亿。

（图源网络）

对于糖尿病患者而言，饮食最重要就是需要控制血糖大幅度波动。

一般而言，若食品中痛糖醇来代替葡萄糖或麦芽糖，升糖指数的确会比相应的含糖食品要低。但若一些厂家在无糖食品添加了精制面粉、糊精等，虽说血糖波动会比蔗糖好一些，但这也只是“五十步笑百步”。

所以，对于“无糖食品”，糖尿病患者也不能不掉以轻心，因此在购买时还需看视频包装上的信息。

除了包装上“无糖”标签之外，若配料表是含有米粉、麦芽糊精、精制面粉、环状糊精等，这些成分在配料表越靠前，这说明其含量越高。

对于希望靠无糖食品来减肥，还是省省吧！

减肥的本质是在于“总热量消耗＞总热量摄入”，在饮食上还得需控制总热量摄入以及膳食平衡。所以至于是不是无糖，并不是关键，而是在于“有什么”。

若有减肥需求，咱们无需纠结这究竟是否应该选无糖食品，而是应该关注食品标签上所标识的“能量”值。

即便你吃了无糖食品，但在量上没有控制，而且又不运动，你肚子的肉该长还得长。

你还能怪谁？

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