时间:2018-11-22 11:52:05 来源:山东省旅游局作者:德州点击:
美食纪录片《风味人间》开播啦!
这是一部不能在夜间观看的纪录片,
这部跨越六大洲才拍摄完成的美食纪录片,
一经播出就受到了高度好评,
看过这部片段的人都说,
“那个最懂美食的人回来了!”
但是说到“吃”这个话题,
我们山东人也从来不会缺席。
除了让人垂涎欲滴的鲁菜,
还有承载着地域差异的众多传统食物。
接下来就一起盘点一波吧!
“甜沫不甜”或许就是济南甜沫的一大特色吧。
对于济南人来说甜沫是种什么样的存在呢?
大概就是“清晨醒来第一杯”吧。
因而形成了一种独特的口感。
配着甜沫的味道简直妙不可言。
青岛 海凉粉
提到青岛美食,
除了琳琅满目的海鲜外,
还有海凉粉可以细细研究一番。
虽然现在天气渐寒,
经过晒干、熬煮后形成透明块状体,
它如琼脂般爽滑软嫩。
拌海凉粉最重要的是调制料汁,
by记不住用户名的猫
淄博 豆腐箱
据说它起源于齐国时期,
历经了历史发展而形成如今名气。
但是在淄博,
被炸过的方正豆腐块挖去内里的“芯”,
上锅蒸熟后再浇上勾好的芡汁,
香气扑鼻的豆腐箱就做好了,
临沂 煎饼 +大葱
都说山东人的命是煎饼给的。
一张薄薄的煎饼卷上一根大葱,
或者加餐……
它的每一种配料都是很有讲究的。
大葱是山东本土种出来的新鲜的,
不然就不会有最纯正的香味。
德州 德州扒鸡
德州扒鸡、枣庄辣子鸡、魏氏熏鸡……
一样是鸡肉,
誉满全国的德州扒鸡不仅胜在其味道,
更胜在它悠久的历史文化。
德州扒鸡在历史上一直被作为向皇帝进贡的贡品,
被称作是“天下第一鸡”。
并在制作中添加了多种名贵材料,
使得其味道鲜美,让人回味无穷,
并且拥有了众多养疗功效。
枣庄 辣子鸡
散养的土鸡配以朝天椒,
在枣庄,
每家每户做出的辣子鸡都是满满一大盘,
主料给的十分足。
其香气更是扑鼻诱人。
聊城 魏氏熏鸡
魏氏熏鸡在聊城是一种从祖上传下来的吃食。
整只的熏鸡有光滑亮丽的外表,
让人看着就十分有食欲。
制作熏鸡需选料精良,并有多道复杂的工序,
吃起来筋道味美,并有长久的余香,
威海 炸海蟹
炸海蟹就是属于威海的一种特殊美食。
被清洁后的海蟹要剁开,并经过腌制,
然后用淀粉全面覆盖,
炸熟后的海蟹表面是鲜香辣的味道,
再将壳里厚实的蟹肉咬进嘴里,
两者的味道结合,简直不要太美味。
烟台 鱼锅片片
对于烟台人来说,
鱼锅片片就是家的味道。
刚被捕捞上来的新鲜海鱼是主要的原料,
不一会就能闻到浓郁的鱼香味。
味道美到难以言喻。
吃起来口感很爽滑。
是餐桌上最佳的汤品之一。
当然,除了以上,
每个地方都还有更多的地域特色美食,
那是祖祖辈辈生活后留下的特殊痕迹,
承载着特定的家乡味道和记忆。
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