【菠菜酪】雅称“红嘴绿鹦哥”的蔬菜,是餐桌上的抗癌良方

时间:2018-11-21 21:31:32 来源:碧芝作者:菠菜点击:

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梁实在《雅舍谈》里谈及北方人极其简单。过滚一焯,只等菠断生捞起,过凉细切,生抽老加些调味,再加两瓣捣碎的蒜,微酸爽口,正合餐前开胃

生命力顽强,在寒冬之日依然不凋(零下十五度才枯萎,其根零下三十五度依然存活,见《中国大百科全农业卷》菠)。苏轼曾经在一首写到“北方苦寒今未已,雪底菠棱如甲,岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁”(见《苏轼全集》卷九六十九春),就表明菠的耐寒。

【菠酪】

食材:菠、蒜;

步骤

1、菠择掉老叶,去根,洗净;在放了植物的沸速焯烫后捞出,在流动的中冲凉,攥干分;

焯好的菠叶切碎,用少量拌匀;

2、生粉用少许清调开;2个搅匀,倒入生粉,加适量,充分搅匀;

3、耐模具(或碗)中四边抹上一层,将处理好的菠碎铺在碗底,倒入液;

4、蒸锅开后,入锅蒸7-8分钟,蒸熟后倒扣取出,切块即可食用,醮食酱汁更入味。

,李时珍将它归为柔滑类,其根甜,美在根,有止渴功能,

能“通肠胃,解酒毒”,尤有“滑以润窍”功能。

直接也行,醮上酱汁更有味。

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