时间：2018-11-21 20:51:45 来源：上海玩乐攻略作者：馄饨点击：
来源｜一打吃货
提起上海商业街，80％的人脑海里会跳出南京东路和淮海中路。但在老上海人心里，真正属于老百姓的商业街则是四川北路。
“走走逛逛其他路，买卖请到四川路”这句口号充分显示了四川北路在上海人心中的定位。
四川北路。南起北苏州路，北至鲁迅公园，全长3700米，每一米都藏着上海人过往的青春和旧日的回忆。
曾经的四川北路，也曾辉煌一时。自晚清年代开始，四川北路商业街模式便初具雏形，在民国时期，四川北路更是大放异彩，商业、娱乐业都仅次于南京路、霞飞路（今淮海中路）。
但改革开放后，随着徐家汇、五角场新商圈的出现，四川北路也逐渐没落，慢慢消失在人们的视野里。
光阴荏苒，恍然间又是一年。四川北路虽经过多次整修，但昔日的辉煌却不复往矣。甚至曾经的样貌都已千疮百孔。
但总有那么几家店，在时光的洪荒中，独善其身，仍然保留着旧日里熟悉的味道。
1
利达汤圆馄饨
藏在四川北路旁川公路上，很朴素的一个门头，但红底黄字，“利达汤圆馄饨”六个大字，也道尽店内经营的食物。
不大的一个小店，却已经开了18个年头。也算是见证了四川北路的前世今生。
我们去的时候还不到11点，店里已经几乎坐满了人。都是一些附近的老食客，闲来无事，溜达过来，叫上一碗芝麻汤圆或点上一份馄饨，一碗美食吃完方才觉得心情美满。
听说这里的冷馄饨和汤圆最为出名，便点了份双拼冷馄饨和双拼汤圆。
说实话，馄饨端上来的时候，小编着实被吓到了。小编是北方人，从小吃到的馄饨都是小馄饨，从来没见过个头这么大的馄饨。
一个个肚大如斗的馄饨卧在盘子里，表面被淋上了一层金黄的芝麻酱，看起来甚是诱人。因为点的是双拼，一半是荠菜的一半是鲜肉的。
一口下去，荠菜独有的脆爽碰撞牙齿，芝麻酱的浓香在唇齿间弥漫，瞬间get到了上海馄饨的好吃。
鲜肉馄饨皮厚薄适中，但馅可是实打实的，没有任何异味，入口鲜嫩，内里有汁水，配上麻酱的味道更添一抹香味。
汤圆只点了两个，一盘馄饨下肚，真的是再好的美食都吃不下了。但是听说店里的汤圆很有名气，而且可以单点，还是忍不住点了两个，一个芝麻馅的，一个肉馅的。
汤圆个头也很大。小编吃的是芝麻汤圆，一口下去，汤圆表皮绵软，芝麻馅香味馥郁，简直是好吃到可以吞舌头了！肉馅的汤圆也好吃，和馄饨很像。不过小编还是更喜欢芝麻馅的，真的是一生推啊！
11点多点的时候，外卖小哥已经陆续来取馄饨了。店门口的桌子上的外卖盒子已经堆成小山了，想吃的一定要早点来，不然烈日下排队的滋味那可是有得受了~
2
本来是要采访另一家店的，找错路了。采访到一半才知道弄错了。但是蛋糕着实不错。
门面是新的，装修颇具现代商业化。门口一张纸上贴着老香港手工蛋糕的起源。门口招呼食客的是一个年轻的小伙子，问及店铺历史，答曰“新开两年”，方才知道是新店。
不过虽然是新店，但传承的却是老味道，一个手工蛋糕做的也是相当的具有旧日味道。
手工蛋糕外皮金黄，内里蓬松软糯。我从来没想过“一掐嫩出水来”这个形容词会用到一块蛋糕上，但在这块蛋糕上，这个形容词真的是恰如其分。
甜度适中，水分刚刚好，入口一丝丝甜再加上些许奶香，吃完不会觉得口干，也不会发腻。
3
笃定耳光馄饨
曾经一碗耳光馄饨红遍上海吃货界。欣喜地发现四川北路上也有一家，听说味道还不错，便十分急切地跑去尝尝。
开在一家美食城里。中午来吃馄饨的人很多，甚至外卖小哥都排起了长队。
老板娘忙的除了报饭根本来不及说其他的。耐心的点了一碗虾仁馄饨，等了差不多半个小时才上来。
和利达的一样，馄饨个头很大。但是皮明显的比利达的厚了许多，一口下去，馄饨馅肉质很硬，没有利达的酥软，吃起来比较干。
每只馄饨里都有一只完整的虾仁，虾仁还算鲜嫩爽弹，但是肉馅的硬却把虾仁的口感给掩盖了。
有点失望，看来这家不是正宗的耳光馄饨了。不过看来吃的食客这么多，也可能是小编个人味觉偏见吧。
4
富源春鸡汤面
如果说利达汤圆馄饨见证了四川北路的前世今生，那么富源春鸡汤面则是见证了四川北路的所有历史风华和没落新生。
创始于1959年的老馆子，历经岁月沧桑、世事更迭，仍然顽强地存活下来。
藏在一个小弄堂里，一不小心就会错过。店里的招牌和装修是古式中国风，虽然久经岁月，但是却丝毫没有沾染岁月的尘气。
点了一碗店里招牌——富源春鸡汤面。面上来的时候，小编心里不由得“哇”一声，鸡肉真的好多！！汤里有青菜、玉米、木耳等配菜。
面条是手工制作的，吃起来很筋道，有一种独属于小麦面粉的面香。记得小时候妈妈经常做手工面给我吃，就是这种味道。
汤很鲜，有一股鸡汤的香味。鸡肉嫩嫩的，味道很淡。一碗面下肚，胃里都觉得十分熨帖。
老板告诉我们，店里的鸡都是土家鸡，所以做出来的汤面要比别处都好吃。每天早上熬制两三个小时，等鸡汤的鲜味出来了，才开店门迎客。
店里的食客也几乎都是附近的居民，还有一些像是我们这些闻香而来的食客。“酒香不怕巷子深，好面不怕弄堂窄”，就算驱车几十公里，来吃上一碗几十年的老味道，也是值得的。
5
又是一年中秋，许多月饼爱好者蠢蠢欲动。四川北路的这家月饼店名声也是十分响。
但是也真的很容易错过。我们从它身边走过都没发现....跟着导航走了好几遍才找到它。
它没有独立的门面，是在一个类似于小商品批发店里的门口摆放着。一块牌子上写着真老大房鲜肉月饼便算是招牌了。问及店员招牌历史，店员回答很多年头了，自己也记不清了。
月饼有很多种，小编买了鲜肉月饼和竹笋鲜肉月饼。刚出锅的还烫指尖，轻轻咬一口，外皮是酥的，内里肉馅喷香软糯，有点像北方的饺子。竹笋鲜肉月饼和鲜肉的差不多，只不过多了一份竹笋的脆感。
不过说实话，虽然鲜肉月饼是南方人心中的白月光，却是北方人眼中的黑暗料理...小编只吃了一口就再也吃不下去了...真的是拿生命在测评美食呀！
6
左师傅梅花糕
梅花糕大概是老一辈上海人心里童年的回忆了吧。四川北路这家梅花糕，绝对能让你一口穿越到童年。
很小的一个门面，店里是一个20岁左右的小伙子在做梅花糕。虽然年纪不大，但做起梅花糕来却是行云流水，让人惊叹。
我们去的时候一锅里只剩下一个红豆味的，便赶紧买了下来。这样子着实可爱，让人忍不住下口。先吃上面的糯米糕，黏黏糯糯，夹杂着果仁、青红丝、红枣的香气。
吃到中间的时候，红豆馅流溢口中，一股浓香的红豆味充斥唇舌，再加上底部外皮的焦脆，真的是好吃到头皮发麻。
梅花糕有多种口味，栗子、红豆、芝麻等应有尽有。我们在采访期间，来买的都是一些上了年纪的老奶奶，虽然步履蹒跚，但仍然要来尝一尝这童年的味道。
今年三月份，梅花糕从6元涨到了8元。但念及梅花糕制作过程的繁琐以及店面空间的逼仄，些微价钱的调控也无从指摘。
7
奶香年糕团
老底子的上海人都爱吃糕团。而四川北路这家奶香年糕团则是最地道的一家。
店面非常之小，不大的窗口摆放着一个玻璃橱柜。里边放着桂花条头糕、冷团等糕团。
店门招牌下贴着一排曾经报道过这家店的媒体名称，买糕团的时候阿姨也十分自豪地告诉我们，香港和台湾的美食节目都来报道过。
店里的青团是最为出名的。每年青团的季节，店门口的队排成一条长龙。“青团刚出锅还是热的就被买走了”，可见火爆程度。
我们买了一个桂花糕头条和冷团。桂花糕头条糯白的外皮上沾了几粒桂花，外皮是糯米，内里则是红豆沙，一口下去，一股香甜的奶香味夹杂着红豆味在嘴里弥漫开来，舌尖仿佛浸润了一丝桂花香，很是好吃。
冷团则是外皮裹着一层厚厚的椰蓉，内里是芝麻豆沙混到一起。吃起来豆沙味偏重，外表的椰蓉摩擦着牙齿，有种奇异的触感。
坊间仿制奶香年糕团的很多，但奶香年糕团只这一家店，别无分店，想吃的小伙伴要仔细看准了哦~
8
香酥鸡小时候的味道
这家店是属于东宝兴路，超出了四川北路的范畴，但是也在四川北路附近，所以也来写一写。
之前四川北路上也有一家香酥鸡，那一口味道真是让人怀念，附近上下班的青年们都爱来买一份香酥鸡，一个个难熬的下午也在这香酥鸡的香味下悄然过去。如今，那家香酥鸡早已不见踪迹。
小编偶然遇到东宝兴路上这家香酥鸡，尝过之后真是老泪盈眶。是那个味道，没错了。
店面也是很小，只有一个阿姨一人在操持。阿姨在店外门口做，店内有空调，一溜边靠墙的桌子，几个简易的椅子，勉强可以塞下几个人。
小编叫了一份香酥鸡，阿姨刚递给我，香气就出来了。尝了一口，外皮酥软，鸡肉鲜嫩，味道真的是绝了。撒上一些孜然和辣椒，便又是另一种绝妙味道。
9
阿姨粽子
好吃的味道总是藏于一些弄堂里，不经历拐拐绕绕根本找不到。跟着导航竟然走到了别人的小区里，一度以为走错了，没想到真的是在里面。
阿姨粽子的大名听了好久，这次便想着来尝尝。但是好不容易找到地方之后，才发现阿姨竟因夏日炎热，不开张了，真是任性啊。
网上都风评阿姨粽子的粽子又大又好吃，尤其是香肠肉粽和蛋黄肉粽，糯米一粒粒的十分喜人，一口下去软糯无比，肉香润然舌尖，让人垂涎三尺。
但是据说阿姨粽子味道稍淡，肉给的较少。
觉得好吃的人认为这样刚刚好，但是一些人却觉得一个粽子10多块，肉却那么少，性价比不高。
但坊间向来都是这样，对于一样食物的喜爱，大家褒贬不一。到底爱吃与否，全看个人口味了。
10
西湖饭店
西湖饭店可以说是上海最有名的的老字号了。说一句上海杭帮菜的鼻祖也不为过。一道西湖醋鱼不知吸引了多少食客。
斑驳的墙壁，斜飞的檐角，砖红色的墙面，一切都透露出古老的气息，足以看出这家饭店的历史。
本来想要一品店里的西湖醋鱼，但不曾想到。连最后一家上海老饭店也已关门。内心不觉怅然若失。
那令人交口称赞的老味道，终究只能留在曾经的回忆里，慢慢地消散在云烟里了。
后记
近年来，四川北路一直在重新改造，想重回曾经的辉煌时代。越来越多的老馆子搬走了，停业了，越来越多的人来来往往，越来越多的大楼开始耸立。
但随之而来的，却是越来越少的人情味。很多人说，四川北路越来越荒凉，越来越没有人气。
城市在新生，但是记忆却不会被抹去，这些弄堂里的老味道，就是我们昔日的见证，是岁月的印记。
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