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小雪节气后要多吃这道菜，滋补暖身，强健筋骨，香喷喷的好下饭

时间：2018-11-21 16:01:20 来源：味谷的厨房作者：牛肉点击：

11月22日，我们迎接今冬的“小雪”节气。这个节气就意味着冬天的寒冷降雪离我们不远了，在天气转冷的小雪时节，人很容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。对于怕冷的人来说，经常吃些热量高的肉类食品，可有效增强肌体御寒能力，而食疗进补首推牛肉。牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，且脂肪含量很低，多吃可暖身暖胃，温补气血，提高机体抗病能力，强健筋骨。所以小孩多吃牛肉是极好的哟～

即将小雪节气了，天气越来越冷了，推荐一道热乎乎的土豆炖牛肉，鲜香美味，既能抵御风寒，又可滋补身体。香香的肉配上炖的软软糯糯的土豆，每次这么做，孩子都能吃两大碗米饭！亲们，动手试一下吧。

【材料】：牛肉 400克、土豆 2个（中等大小）、洋葱 半个、八角 1个、桂皮 1块、姜 适量、葱 1根、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、冰糖 1块

【做法】：1、锅内放入冷水，放入牛肉块和葱段，大火煮开，煮出牛肉的血沫后把水倒掉，冲洗一下牛肉沥水备用；

2、土豆去皮后切成和牛肉块差不多大小的土豆块；

3、洋葱切块备用；

4、锅内放入油，倒入土豆块煎到边缘焦黄后盛起备用；

5、锅内重新放入少许油，放入洋葱和姜片炒香；

6、放入牛肉块和八角桂皮翻炒1分钟；

7、倒入没过牛肉块的水量，放入生抽、老抽和冰糖，大火煮开后转小火焖煮40分钟；

8、倒入土豆块，继续焖煮20分钟左右，收汁即可；

9、最后撒上葱花即可出锅。

牛肉炖得很软烂入味，土豆刚刚好，汤汁浓厚，用来拌饭非常的棒，这种低温天气最适合吃点高蛋白高热量的肉类食物了！

【小提示】：

1、牛肉焯水时要冷水下锅，热水会让牛肉变得紧实，不易炖烂。

2、土豆比较容易软烂，所以不能下太早，以免把土豆炖烂。

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