猪的这个部位做成美食,益血补虚,谁吃谁上瘾,一头猪只出一小盘

时间:2018-11-21 16:01:22 来源:吃货一爱生活作者:耳朵点击:

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要说猪身上哪个部位最好,相信有无数种答案,但用猪的这个部位做成的美食,相信好多小伙伴都抵挡不住它的诱惑。它比猪,比猪更补,常可益补虚,谁上瘾,一猪只出一小盘,它就是猪耳朵。猪耳朵和别的部位不同,猪耳朵的外皮富含胶质,而中间又有脆骨,起来又韧又脆,香而不腻。以后别老是了,可以尝尝这个美味哦,既好又可补强身。

小时候家里穷,平时也买不起猪,为了过年能上猪,所以就养一只猪,到了过年的时候杀了,杀完的猪先,猪都要留到2月2的时候。到了这天,卤完的猪一上桌,最受欢迎的不是猪,而是猪耳朵,小孩子们都开始抢着猪耳朵。不单是喜欢它的味道,更是喜欢到嘴里咔嘣咔嘣的响声,一会儿一盘猪耳朵就见底了。

平时家中来个客人,买几个熟食来凑,是我经常干的事儿,即方便又美味,在时间不太充裕的情况下,这是最好的选择了。喜欢的熟食翻来覆去的一直是那么几样,架不住总是,真心把自己都有点儿的腻烦了。

今天好朋友要来家里,毫无悬念的,我又去买了熟食,这次我买回来的是猪是朵。本来想凉拌的,不过现在天太冷了,我们这边现在都零下10多度了,已经穿羽绒服了。这么冷的天,有点儿不太合适,所以决定还是乎的吧,毅然决定把买来的猪耳朵炒一下,用青椒炒过的猪耳朵,特别好,正好也可以换个样来

朋友说她还是第一次这么耳朵,太好了,说下次再来蹭还要让我做这道儿子也在旁边说,妈妈明天你再做一次吧,让妍姨明天晚上再来。我也觉得很好,哈哈,一道把他们都给征服了,让我这个厨娘特别有成就感 。其实这道简单,从切到炒,几分钟就可以上桌。

青椒炒猪耳

用料:卤猪耳、青红椒、葱 、姜、蒜、生抽、蚝、料酒、

做法

1、先将青红椒清洗干净切成丝,葱切段、姜切丝、蒜切末

2、把卤猪耳切成丝

3、锅中放,把葱、姜、蒜放进去爆香后放入猪耳朵翻炒片刻

4、加入青红椒翻炒片刻,加入生抽、蚝、料酒、

5、翻炒至椒断生,出锅,装盘

这道特别简单的, 卤猪耳平时的多数直接是切完,或是凉拌,其实用来爆炒,味道真的会更好一些的,再来一瓶啤酒,真的是特别好的一道下酒

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