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比刘昊然还好吃的冰淇淋~3分钟就能学会！不含色素和添加剂！

时间：2018-11-21 15:10:46 来源：宜厨作者：香草点击：

冰淇淋的甜，是比男神的微笑更治愈人心的力量~

“健康饮食”当道，市售的冰淇淋，看看配料表，便不敢让小朋友品尝。

其实，在家做冰淇淋超简单的哦！一次的配料，够一大家子吃上3天，还不带重样的~

一起来学学这款，无需冰淇淋机，新手也能快速学会的冰淇淋做法吧！

这次带来了百香果、可可和香草3种口味，学会之后，你还可以研发自己更爱的口味哦！用料

百香果汁30g

芒果肉50g

可可粉10g

可可百利脆片20g

黑牛奶巧克力20g

香草膏3g

淡奶油150gX3

炼乳42g / 45g / 50g做法

1.香草冰淇淋制作：

2.炼乳加入奶油中速打发，拌入香草膏（或者香草荚的香草籽），再打发

3.打至6分发状态（提起来有稳定的小尖角），然后用蛋抽整理下，让它更细腻

4.装入小罐子，震出气泡后，放入冰箱冷冻5-6小时后，简单装饰一下就完成啦！

5.热情果冰淇淋制作：

6.准备材料

7.芒果切丁

8.百香果过滤得到百香果汁

9.百香果肉留装饰用

10.芒果丁跟百香果汁混合，称出30g,用料理棒打成泥糊状备用

11.奶油加炼乳打发至6分发(流动酸奶状)，然后用蛋抽整理下，得到细腻的奶油

12.芒果百香果泥倒入刚打发的奶油，翻拌均匀

13.装入小罐子，震出气泡后，放入冰箱冷冻5-6小时后，用百香果肉装饰一下就完成啦！

14.可可脆冰淇淋制作：

15.巧克力隔水融化，倒入可可百利脆片混合均匀。

16.然后铺在保鲜膜上，包起来，放入冰箱冷藏10分钟左右待用；

17.奶油加炼乳打发，中速打发至5分发（提起来的尖角是会塌下去的。）接着换蛋抽整理下

18.筛入可可粉

19.快速混合均匀

20.然后我们将冻好的可可脆拿出来，用手碾碎，倒入奶油中，混合均匀。

21.装入小罐子，震出气泡后，放入冰箱冷冻5-6小时后，装饰一下就完成啦！

22.这三种口味好吃又好做，摆在一起也非常好看，你学会了吗？

小贴士

1.做香草冰淇淋我选用的是香草膏，香草膏是比较浓稠液体状，流动性很慢，里面有一点一点的香草籽，它做出来的冰淇淋口感会更细腻，味道浓郁。

2.而比较常见的香草精，它是跟水一样的状态，做出来的冰淇淋会容易有冰渣，所以相较而言，香草膏的质地更适合用来做冰淇淋，大家买的时候要注意了。

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