到了四川必吃的美食,不吃不算到过四川!

时间:2018-11-21 13:42:15 来源:丹姐说游戏作者:芽菜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

,一道四川省及重庆市的汉族特色肴,是具有浓郁乡土特色的四川民间,也就是北方的扣

一般分为咸烧和甜烧,咸烧通常以四川宜宾的芽打底;而甜烧则是糯米打底,以五夹豆沙蒸成,甜而不腻,香滑软糯。烧一上桌,香气四溢让人垂涎三尺。

“咸烧”是四川人的叫法,原料及做法与客家中的梅有异曲同工之妙。当然,与“咸烧”对应的,还有“甜烧”,成都人主要倾向于咸烧,而自贡人就比较喜欢甜烧

四川的咸烧一个重要的原料是芽,而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽”,这道最大的妙处便是芽将肥腻五腻,统统吸走,不腻了,香十足。做法:猪五切片,配叙府芽、海椒、豆鼓及其他调料糯米垫底,笼蒸而成。色泽红亮,咸鲜味浓,趴软适度,肥而不腻。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告