儿子隔三差五就馋这菜,一吃就是1盆,比红烧肉香多了,周周都吃

时间:2018-11-21 13:42:16 来源:美食杰官方作者:备用点击:

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前两天小编和朋友一起聚个会,就简简单单做了一道香锅,获得了一致好评,开始以为就是随便说说呢,没想到到最后居然开始抢了起来。最后在大家的强烈要求下,我又做了一锅,足以证明有多么的抢了,香锅是现在很流行的一种密制肴,上到几十岁老人下到几岁小孩,都是非常喜的,而且香锅具有麻鲜香等特点,结合火锅和干锅的秘诀使用做法,不管什么食材,都可以进行一起炒,什么口味都可以变化,现在被越来越多的人喜欢,特别是我儿子,隔三差五就馋这,一就是1盆,还说比红烧香多了,周周都!下面有具体的做法,很值得大家学!什锦香

By wr0066

配料:

土豆 2个、鲜 500克、香 100克、胡萝卜 2根、千张 2张、各种丸 250克、莴笋 1根、五 200克、鲜藕 450克、平菇 300克、 300克、葱 1根、蒜 2、姜 1整块、香锅酱料 3大勺、精 适量

烹饪步骤

1.土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,用炸至表面定型

2.豆皮折叠切条,丸清洗净

3.青笋去皮切小条,五切大片

4.藕切片、平菇开、掰小朵,都用焯捞出备用

5.鲜,挑线洗净备用

6.锅中少放入五煸炒

7.五煸炒至金盛出备用

8.葱切大段,蒜拍散,姜切大片

9.锅内倒下鲜炒至身变红,炒出红,盛出备用

10.在红中下入葱姜蒜炒香,加入香锅酱料炒香

11.转小火加入备好的各种主料,速度翻炒均匀,加入调到合适口味,翻炒均匀即可。

烹饪小贴士

1、锅的食材最不固定,大家都懂的,喜欢什么就放什么喜欢什么多一点就放多一点。预处理食材时可氽烫也可过,店里会以过为主,香但量也高,有时着也腻,自家制作只要把材料预先处理熟了,选择哪个方法可随意,关键是食材处理时间经验控制好,以保持口感。

2、有用豆瓣酱作调味料的打算,由于豆瓣酱有咸味了,所以后面就要少加,防止口味过咸,加少许可以使香锅味道更好。

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